Užitočné vlastnosti, poškodenie a kontraindikácie čaju Rooibos

Share Tweet Pin it

obsah:

Rooibos (Rooibos) je starodávny nápoj kmeňov Juhoafrickej republiky. "Red Bush" (doslovný preklad z afrikánčiny, čo je jeden z oficiálnych jazykov Juhoafrickej republiky), domorodci myslel dar bohov, ako rastlina nie je zakoreniť inde ako na africkom kontinente, a to v blízkosti hôr na myse Dobrej nádeje Tsesarskaya.

Predpokladá sa, že tento čaj je neuveriteľne povzbudzujúci, uzdravuje telo a predlžuje život.

Roibush - čo je to?

Rastlina patrí do rodiny strukovín. Samotný Bush vyzerá veľmi neobvykle: jasne červené špicaté vetvy dávajú nejakú zlovestnosť, čo okolo neho vytvára veľa mýtov.

Domorodci kmeňa Ko-koy uctievali rastlinu za svoje liečivé vlastnosti a používali ju ako prírodné farbivo. Oni tiež pripisujú svoj národný nápoj schopnosť omladiť telo, posilniť zdravie a predĺžiť život.

Bushmeni dlho držali svoje tajomstvo a svet sa slávil až na začiatku 20. storočia, keď sa kolonisti, ktorí prišli na kontinent, dozvedeli o nádhernom nápoji a začali ho rozdávať. Predpokladá sa, že po domorodej populácii v Afrike bola chuť rooibosu ocenená angličtina, ktorá sa usadila v Kapskom Meste. Anglický názov pre čaj je Redbush.

Nápoj má rafinovanú ovocnú chuť s jemnou arómou vlašských orechov. Jeho prirodzená ľahká sladkosť a priľnavosť vám umožňuje pridať niečo nadbytočné svojmu zloženiu, pretože už má plnú chuťovú paletu.

Skutoční majitelia čaju - Japonci - veria, že rooibos vo svojich užitočných vlastnostiach môže byť považovaný za ekologický.

Rooibos je v závislosti od liečby zelený a červený.

Zelené rooibosy sa vyrábajú v pare zozbieraných surovín. Tým sa zastaví fermentačný proces, takže sa zachová ľahká rastlinná chuť a jasný svetelný odtieň.

V prípade, že fermentácia sa nezastaviť a suché lístie na slnku, potom sa ukáže, tmavo červený čaj, ktorý sa vyznačuje výraznou sladkosťou, že nebude zasahovať do miestne obyvateľstvo veľkoryso doplniť ju cukor a mlieko obohatiť chuť.

Produkujte tiež ochutené rooibos: jahoda, vanilka, čokoláda.

K dispozícii je tiež espresso z rooibosu, ktorého technológia vynašla a patentovala rodáka z Južnej Afriky Karl Pretorius.

Vonkajšie je veľmi podobný spomínanému nápoju na kávu - nasýtenú krásnu farbu (ak sa pozriete pozorne, môžete vidieť červenkastú šafránovú sviečku) a hustý uzáver peny. Chuť je veľmi bohatá a silná (tento účinok sa dosahuje mletím čajových zŕn).

Pre výrobu espresso z roybos, vyberte špeciálne odrody rastlín. Technológia sa aktívne rozvíja a zlepšuje, takže si teraz môžete vychutnať nové druhy kávových nápojov: červené espresso s ľadom, červené cappuccino a červené latte.

Zloženie a užitočné vlastnosti čaju

Obsah kalórií na 100 g je len 16 kcal.

Energetická hodnota je 66 kJ.

Informácie o výživovej hodnote: proteíny - 0,83 g (16% z celkovej hmotnosti), tuky - 0,84 g (17%), sacharidy 1,17 g (67%).

Veľmi neobvyklá proporcionalita podielu bielkovín a tukov s nevýznamným obsahom kalórií v produkte.

Zloženie vitamínov: A, B1, B2, B5, B6, B12, C, D, E, K, P.

Minerály: 1,67 mg horčíka, 6,16 mg sodíka, 7,12 mg draslíka, 1,09 mg vápnika, 0,07 mg medi, železo 0,07 mg, zinok (0,04 mg), mangán (0,04 mg), fluór (0,22 ug).

Jedna dávka čaju obsahuje jednu tretinu telesnej dennej potreby železa.

  • 1 lyžička = 1 g;
  • 1 lyžica zodpovedá 3 g.

Japonskí vedci, ktorí sa podieľajú na štúdiu čaju, našli vo svojom zložení veľké množstvo antioxidantov, ktoré majú všeobecný posilňujúci účinok na celé telo a zvyšujú imunity. Nie bez dôvodu juhoafrického Krováci už dlho oceňujú liečivé vlastnosti nápoje, ktoré domorodé obyvateľstvo na popularite nie je horší než obvyklé kávy a čaju v iných kontinentoch starého a nového sveta.

Japonci odporúčajú používať rooibos ako doplnok hlavných liekov, čo výrazne zvýši terapeutický účinok.

Rooibos vo svojom zložení neobsahuje kofeín vôbec - to umožňuje, aby ho spotrebovali všetky kategórie obyvateľstva. Ľudia, ktorí zo zdravotných dôvodov museli opustiť obvyklý čaj a kávu, môžu vychutnať príjemné sladké a kyslé zelené alebo bohaté a chutné červené africké nápoje. A to nehovorím o rozmanitosti sortimentu ohromujúcich ovocných chutí.

Rooibos je nasýtený organickým cukrom, ktorý má priaznivý vplyv na ľudí trpiacich cukrovkou.

Africký rooibos má nasledujúce užitočné a liečivé vlastnosti:

  • Vďaka vyššie uvedeným antioxidantom (najaktívnejším z nich je aspalatín, zelená forma čaju je prítomná vo väčšej miere), nápoj chráni pred škodlivými účinkami prostredia, spomaľuje starnutie buniek.
  • Látky, ktoré zabraňujú oxidačným procesom v tele, zabraňujú vzniku nádorových nádorov.
  • Čaj sa používa pre kojencov u detí.
  • Vzhľadom na skutočnosť, že v zložení čaju je obsiahnuté v zanedbateľnom množstve kyseliny šťaveľovej, odporúča sa piť ľuďom s predispozíciou na urolitiázu.
  • Zmierňuje alergické reakcie a znižuje príznaky astmy.
  • Pravidelné pranie tekutinou omladzuje pokožku, zvlhčuje a tónuje, eliminuje akné a ďalšie dermatologické problémy. Infúzia čaju sa môže pridať do kúpeľa.
  • Je to prirodzené antibiotikum (tetracyklín), ktoré má protizápalový, baktericídny, antihelmintický účinok. A pre kompresie je najlepšie použiť odvar, než bežnú infúziu (čaj by mal byť varený asi 5 minút, po ktorom by mal byť ochladený).
  • Má priaznivý účinok na nervový systém, upokojuje sa. Pomáha pri depresii, nadmernej práci, nervových poruchách. Zmierňuje bolesti hlavy. Posilňuje spánok.
  • Urýchľuje metabolizmus.
  • Vďaka jeho použitiu sa môžete zbaviť lupín.
  • Liečí kardiovaskulárny systém.
  • Vylučuje steny krvných ciev. Znižuje množstvo škodlivého cholesterolu.
  • Znižuje tlak.
  • Má odvykací účinok.
  • Profylaxia kazu.

Ako variť

Listy čaju vyzerajú ako malé červeno-hnedé piliny. Kvôli ich miniatúrnej veľkosti prechádzajú cez nejaké sitko, takže pohodlnejšie varijte ich do čajového vrecka alebo do papierového filtra.

Chuť rooibose neskúsený človek môže zdať príliš pikantné, takže prvé stretnutie s ním, môžete začať s známejších odrôd ochutené mäkké a len si zvyknúť na to, ísť k pôvodnému čaju.

Technológia varenia rooibosu je pomerne jednoduchá: 1 lyžička. Pridajte suché čajové lístky v 200 - 250 ml vriacej vody (90-95 °) a vylúhovať 5 minút (aby sa dosiahlo bohatší chuti - 10 minút) v uzavretej viečkom tak, že je dobre opotrebovaná.

Čaj je veľmi bohatý, ak sa už predtým používa zváranie, opakovane sa chuť prakticky nelíši od pôvodného. Jedna časť rooibosu sa môže variť 2-3 krát - neznižuje jeho užitočné vlastnosti a dokonca výrazne ušetrí.

Chladený nápoj výborne povzbudzuje a osviežuje, bez toho, aby stratil chuť aj druhý deň po varení.

Používanie v tehotenstve

Keďže v Rooibose nie je kofeín, môže byť opitý pre dospelých aj pre malé deti. A pre tehotné ženy a počas kŕmenia sa tento nápoj môže stať príjemným prírodným doplnkom, ktorý nasýti telo užitočnými látkami, omladí a zlepšuje telo.

Užitočné a liečivé vlastnosti Rooibosovho čaju počas tehotenstva:

  • Má relaxačný účinok. Umožňuje pokojne liečiť neočakávané životné ťažkosti.
  • Zobrazuje prebytočnú kvapalinu.
  • Má analgetický účinok. Zmierňuje rannú nevoľnosť.
  • Spravuje poruchy spánku.
  • Zabraňuje zápche. Má pozitívny vplyv na trávenie.
  • Zabraňuje anémii.

Pitie čaju, tela tehotnej ženy je nasýtená železom, kyselina listová (veľmi užitočná pre matku a jej nenarodené dieťa), vitamín B12.

Rooibos obsahuje zanedbateľné množstvo tanínov, nie viac ako 3% (tieto látky narušujú bežnú asimiláciu Fe), čo umožňuje získať tento veľmi dôležitý stopový prvok v dostatočnom množstve.

Škody a kontraindikácie

Kontraindikácie na čaj:

  • individuálna intolerancia;
  • Nie je možné konzumovať čaj vo veľkom množstve hypotonickým pacientom (aj keď kvôli veľkému poklesu tlaku musí byť nápoj vypustený v litroch);
  • alergická reakcia.

Upozorňujeme, že špeciálne experimenty týkajúce sa tolerancie a vplyvu tohto nápoja neboli vykonávané dlho, preto jeho vlastnosti a charakteristiky nie sú úplne pochopené.

Rooibos čaj: dedičstvo afrických rodákov

Prvá zmienka o čaji Rooibos sa nachádza v knihách Karl Peter Tunberg, švédsky prírodovedec v roku 1772. Cestoval do Južnej Afriky a bol ohromený množstvom rastlín, ktoré miestni obyvatelia používajú na výrobu čaju. Jedna takáto rastlina bola "červeným kerom" nazývaným "rooibos". Domorodci použili ihličnaté listy na výrobu čaju a verili, že im dáva dlhú životnosť.

O 130 rokov neskôr rodák z Ruska Veniamin Ginsberg objavil v horách divoké háje červených kríkov, skúšal niekoľko spôsobov spracovania a zistil optimálny spôsob zberu surovín. Používal čínsku technológiu: listy boli zachytené v špeciálnych sudoch, pokryté mokrým pazúrikom. Neskôr sa pokúšali kultivovať divoké rooibosy, ktoré sa úspešne skončili. K dispozícii boli čajárne, ktoré sa zaoberali spracovaním kríkov a zberom listov. S ľahkou rukou Ginsberg, rooibos čaj (tiež známy ako rooibos) prišiel do Európy.

> Typy čaju Rooibos

Existujú zelené a červené rooibos. Všetko závisí od spôsobu fermentácie. Červený čaj sa získava z kmeňov a listov rastliny, ktoré po kvasení kvasia. Po väzení a kvasení za určitých podmienok sa zelené listy stávajú jantárom. Čaj z tohto druhu rooiboshy má ovocnú chuť a silnú arómu. Afričania uprednostňujú tento druh nápoja, používajú ho silné a sladké. Sila a tonické vlastnosti sa neodlišujú od kávy.

Zelené rooibos nepodlieha ďalšiemu spracovaniu. Listy po zbere sú len rozomleté ​​a dusené. Pri ich pivovarení môžete získať nápoj, ktorý sa podobá zelenému čaju, len s bylinkovým arómam.

Užitočné vlastnosti a zloženie čaju Rooibos

V zložení tohto úžasného nápoja z Afriky je asi 100 aromatických olejov, 9 flavonoidov, 8 fenolkarboxylových kyselín a veľké množstvo živín. V jednej šálke čaju obsahuje viac ako sedem gramov draslíka, asi šesť gramov sodíka v rovnakých množstvách (1-2 gramy) obsahuje horčík, vápnik a tam je tiež trochu zinku, fluoridu, medi, mangánu. V červenom kríve obsahuje prírodný tetracyklín, ktorý je pre ľudské telo neškodný, čo je výborné antibakteriálne činidlo.

Užitočné vlastnosti rooibosu sa neustále skúmajú, výskum uskutočňuje Juhoafrický inštitút v Shtelyboshe, v Bloemfonteine ​​Orange Free State University. Japonskí vedci potvrdili, že prírodné antioxidanty obsiahnuté v rastline zmäkčujú škodlivé účinky prostredia, zabraňujú starnutiu kožných buniek. Čaj sa odporúča ako pomoc pri komplexnej liečbe rôznych ochorení.

Americkí a japonskí vedci v roku 1980 objavili v Rooibosovej čajovej superoxidovej dismutáze, ktorá je silným antioxidantom. Účinne bojuje proti voľným radikálom, kvôli ktorým dochádza k onkologickým ochoreniam. Výskum potvrdil jedinečné vlastnosti čaju:

  • znížiť svrbenie pokožky, pomôcť pri ekzémoch, alergiách, astme, sennej nádchovke;
  • majú všeobecný upokojujúci účinok na nervový systém, znižujú krvný tlak, odstraňujú podráždenosť, znižujú nadmernú excitabilitu;
  • boj proti starnutiu, rozvoj kardiovaskulárnych ochorení;
  • obnoviť prácu žalúdka, odstrániť pálenie záhy, nevoľnosť;
  • oslabuje črevnú koliku;
  • pomáhať v boji proti nespavosti a poruchám spánku;
  • majú priaznivý účinok na kostné tkanivo a kožu.

Čaj s rooiboshem pokojne upokojuje nervy, používa sa ako prírodný antidepresív. Odporúča sa na bolesti hlavy, nadmerné práce a nervové poruchy. Obsah glukózy pomáha vyrovnať žízeň dobre, odstrániť pocit strachu, zvýšiť tón. Sladká vôňa vám umožňuje nepoužívať umelé sladidlá a cukor. Vitamíny P a C pomáhajú redukovať kŕčové žily, zlepšujú imunitu.

Tento nápoj je vhodný pre vegetariánov, ktorí majú nedostatok železa. Rooibosch pohár môže uspokojiť 1/9 každodennej potreby človeka pre železo a tiež 1/2 vitamínu C. Meď obsiahnutá v čaji je schopná oddeliť železo od potravy a preniesť ho na hematopoézu a tiež podporuje metabolizmus bielkovín.

Má Rooibos kontraindikácie? Iba individuálna neznášanlivosť, ktorá je veľmi zriedkavá. Nedostatok kofeínu v roybose umožňuje pripraviť z neho silný nápoj, ktorý bude užitočný pre tehotné ženy, ošetrujúce deti na odstránenie úzkosti, koliky. A nedostatok kyseliny šťaveľovej je bezpečný pre ľudí s urolitiázou.

Rooibos čaj v kozmetike

Rooibosový čaj, ktorého prínos bol opísaný vyššie, našiel uplatnenie v kozmeteológii. Veľké množstvo esenciálnych olejov a minerálov z neho robí vynikajúcu omladzujúcu a tonizujúcu látku.

  • 1 čajová lyžička čaju, pridaná pri príprave domácich masiek, pomôže vyhladiť vrásky, obnoviť sviežosť a zdravú tvár.
  • Kompresie z čajovej pomôcky z vreciek, čierne kruhy pod očami, môžete zbaviť malých vrások okolo očí.
  • Stopy únavy pomôžu skrývať umývanie čaju a čoraz častejšie kocky ľadu z mrazených rooibos sa používajú na vymazanie oblastí kože, tým rýchlejšie sa dostanete hladkú a sviežu pleť.
  • Oplachovanie vlasov s odvarom červeného kríka pomôže zvýšiť ich rast.
  • Kúpele s prídavkom silnej infúzie rooibos uvoľňujú napätie, takže pokožka je pružnejšia.
  • Pri opálení pomôže nápoj odstrániť teplo pokožky.

Rooibos: tajomstvo výroby lahodného čaju

Najprv by ste si mali vybrať kvalitný čaj. V špecializovaných čajových predajniach sa dá nájsť vážené a balené. Farba sušenej suroviny by mala byť rovnomerná a jasná. Reťazce by mali byť ľahko rozptýlené. Často sa pridávajú všetky druhy prísad do afrického čaju, pri výbere tohto čaju by mali byť uprednostňované prírodné zložky. Kvalita čaju vo veľkej miere závisí nie od dĺžky a veku listov, ako v klasickom čaji, ale od množstva nečistôt vo forme kúskov kmeňa a konárov. Balený čaj podľa vlastností nie je nižší ako vážený čaj. Iba žlté listy môžu hovoriť o nízkej kvalite čaju.

Pre varenie Rooibos Afrika nevyrábal špeciálny čajový obrad, takže nie sú potrebné žiadne špeciálne náčinie. Jediná vec, ktorú odborníci neodporúčajú používať keramiku, veria, že odoberá vôňu tohto nádherného nápoja. Vo vlasti nápoja sa sušená bylina varí na pol hodinu na nízkych teplotách, aby sa získal bohatý Rooibos čaj. V našej krajine sa metóda varenia používa častejšie.

Môžete variť čaj v termose, čajníku alebo v šálke. Pre jednu pohár vriacej vody by mala byť jedna čajová lyžička nakrájaných čajových listov. Doba infúzie je 5-10 minút. Čaj je filtrovaný pomocou sitka a čajové listy je možné použiť znova a pridá sa trochu vody.

Pri varení sa čajová koncentrácia ukáže byť viac nasýtená, čaj rooibos sa stáva krásnou rubínovou farbou s korenistou arómou. Skutoční gurmáni používajú pôvodný spôsob varenia čaju na mlieko. V hotových rooibách sa pridá škorica, vanilín, citrónová kôra.

Varený čajový nápoj sa môže skladovať v chladničke niekoľko dní, samozrejme, niektoré z užitočných vlastností sa stratia každý deň. Rooibos čaj sa môže opiť teplým a studeným. Je založená na príprave zložitejších nápojov, používa sa na pečenie.

Pre tých, ktorí sa zdajú príliš neobvyklý pre rooibos, môžete najprv vybrať čaj s prídavkom kúskov jahôd, banánov, ananás, broskyne, chrpa, karamelu. Takáto odroda umožňuje neustále meniť chute a plne sa teší na chutný a zdravý nápoj.

Ako najlepšie piť rooibos

  • Teplota nápoja by mala byť pohodlná, príliš horúci čaj má negatívny vplyv na žalúdok.
  • Najužitočnejší čaj na jar, keď telo trpí nedostatkom vitamínov. Čaj stojí za to piť oslabeným ľuďom, ženám v čakacom období dieťaťa, športovcom počas oživenia z oslabujúceho cvičenia.
  • Nepridávajte cukor do Rooibosu, poškodzuje chuť, znižuje počet priaznivých vlastností.
  • Môžete piť čaj v akomkoľvek množstve, určitú dávku je potrebné pozorovať len pre deti a tehotné ženy.
  • Tento liek nemôžete piť.
  • Je lepšie piť čajový nápoj na prázdny žalúdok.

Rooibos je jedinečný čaj, jeho chuť je harmonicky kombinovaná s množstvom užitočných vlastností. Oslabený organizmus pomôže vyrovnať sa s príčinou chorôb, zdravý - posilniť, podporiť a znásobiť zdravie a silu ducha. Tento čaj, ktorý sa pestuje pod horiacim slnkom v Afrike, stojí za to, aby ste do každodennej stravy zaviedli každému, kto sa stará o svoje zdravie.

Rooibos čaj. Vlastnosti, výhody a škody

Rooibos čaj (Rooibos) je bylinný čaj, ktorý sa získava z listov tej istej rastliny. Až donedávna bol tento čaj známy iba obyvateľom Juhoafrickej republiky. V poslednej dobe sa stáva čoraz populárnejšou a čoraz viac sa obdivuje kvôli početným užitočným vlastnostiam pre zdravie. Takže aký je použitie tohto málo známeho čaju rooibos?

Rooibos čaj nie je možné pripísať tradičným čajom. Tento čaj podľa jeho názvu je spôsobený bushom nazývaným aspalatus lineárnym z rodiny strukovín. Tento krásny aromatický červený čaj s prírodnou sladkou príchuťou a kvetinovou arómou rastie výhradne v údolí Söderberg v Južnej Afrike.

Rooibos je európsky názov pre čaj. Miestni hovoria tento čaj rooibos. Koniec koncov, v preklade (rooi) znamená červený a (bos) - ker. Rooibos sa zásadne líši od tradičných čajových puzdier. Je to ker 3 metre vysoký s ihličkami, ktoré vyzerajú ako borovica a žlté kvety.

Miestni obyvatelia rastlín vetvičiek a ihličiek už dlho používajú na prípravu liečivého nápoja, ktorý poskytuje zdravie a energiu.

Holandskí cestovatelia sa o ňom najprv dozvedeli od miestnych obyvateľov v 18. storočí, ktorí ho vyrábali namiesto tradičného čierneho čaju. Na začiatku 20. storočia sa botanisti zaujímali o vlastnosti rooibosu a v nasledujúcich rokoch kruhy zaberali celé plantáže v údolí Söderberg.

Vlastnosti rooibosového čaju

V závislosti od spôsobu spracovania listov existujú dva druhy rooibos: červený rooibos a zelený rooibos. Červené rooibosy sa získavajú fermentáciou (oxidáciou) listov, ktorá dáva čajovému nápoju červenohnedú farbu a zvyšuje jej chuť. Zelené rooibos sa získavajú z neoxidovaných ihličiek. Tento typ čaju je drahší a líši sa od červenej kvôli svojim chuťovým vlastnostiam.

Na regáloch obchodov bol viac zastúpený presne červený rooibos. Zelené rooibos je zriedkavejšie. V posledných rokoch sa rooibos stal čoraz populárnejším. Treba poznamenať, že rooibos patrí k odrodám bylinných čajov. S príjemnou vôňou a mierne sladkou chuťou má tento čaj veľa užitočných vlastností a prináša veľké výhody telu.

Rooibosova čajová kompozícia

Rooibos čaj je zdrojom niektorých užitočných minerálov, ako je vápnik, horčík, železo, draslík, meď, zinok. Ale ako potvrdili štúdie, zelená ani červená forma tohto čaju neobsahuje vitamín C.

Napriek tejto skutočnosti je rooibos zdrojom mnohých ďalších užitočných živín, ktoré spoločne prispievajú k lepšej absorpcii všetkých živín.

Napríklad horčík pomáha lepšie asimilovať vápnik, meď, čo na druhej strane podporuje lepšiu absorpciu zinku a iných látok.

Rovnako ako každý bylinný čaj, rooibos je bohatý na antioxidanty a polyfenoly. Podľa štúdií rooibos obsahuje takmer o 50 percent viac antioxidantov a polyfenolových zlúčenín ako zelený čaj.

Rooibos obsahuje dva unikátne polyfenoly, z ktorých jeden sa nachádza len v rooibos - Aspalathin. Nedávne štúdie našli v čaji silnú antioxidantovú superoxiddismutázu. Oba tieto antioxidanty môžu chrániť telo pred účinkami voľných radikálov. Juhoafrické protirakovinové združenie nazývané rooibos ako hlavný zdroj protinádorových zlúčenín.

Rooibos je zdrojom flavonoidov pre luteolín a quercetin.

Čaj neobsahuje kofeín, ktorý môže byť veľmi užitočný pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú alebo obmedzujú používanie nápojov obsahujúcich kofeín.

Okrem toho je tento druh čaju málo v tanínoch, ktoré hoci sú užitočné, ale niektorí ľudia nemajú radi nápoje s príliš veľkou časťou týchto látok. Je to nízky obsah trieslovín, ktorý dáva nápoju mierne sladkú chuť, a nie trpkú horkú chuť.

V režime offline Rooibos kyselina šťaveľová, čo je prírodná látka v čaju, čokolády, v niektorých druhoch ovocia, zeleniny, zelené listové šaláty. Kyselina šťaveľová v zdravom tele sa vylučuje močom. Ale keď telo je porucha, môže byť uložený vo forme oxalátu a hromadí v obličkách, močovom mechúre a viesť k niekoľkým zdravotných problémov.

Ďalšou jedinečnou zlúčenina bola nájdená v Rooibos zvaných chrysoeriol, ktoré Niektoré štúdie naznačujú, môže zlepšenie krvného obehu, čo je užitočné pre zdravie srdca a vysokého tlaku.

Výhody čaju Rooibos

Ako už bolo uvedené vyššie, čaj Rooibos získal v posledných rokoch veľa pozornosti. Aký prínos môže poskytnúť? Všeobecne platí, že medzi všetkými jeho užitočnými vlastnosťami je potrebné najprv poznamenať:

Vysoká hladina antioxidantov;

Výhody pre kardiovaskulárny systém;

Znížená hladina glukózy v krvi;

Zvýšená produkcia inzulínu po jedle;

Zlepšuje funkciu pečene;

Podporuje regeneráciu tkanív;

Znižuje vysoký krvný tlak;

Má priaznivý účinok na imunitný systém.

Rooibos čaj obsahuje množstvo flavonoidov, ktoré pôsobia ako antioxidanty. Ako viete, antioxidanty pomáhajú neutralizovať voľné radikály v tele, chrániť telo pred rozvojom rakovinových buniek.

Polyfenolické zlúčeniny majú protizápalové vlastnosti a sú schopné chrániť pred srdcovým ochorením.

Štúdie ukázali, že pitie čaju pomáha znižovať množstvo karcinogénov, čo znižuje riziko poškodenia buniek DNA.

Obsah flavonoidov, vrátane kvercetínu, má priaznivý účinok na tráviaci systém.

Flavonoidy pomáhajú zmierniť kŕče, zápaly a alergie. V Afrike sa tradične rooibosový čaj podáva malým deťom, aby sa znížila kolika.

Antioxidačné Chysoeriol, už bolo uvedené vyššie, môže zlepšiť krvný obeh, zabraňuje enzýmovej aktivity, čo môže viesť k sérii kardiovaskulárnych ochorení. Používanie čaju pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Štúdie ukázali, že pitie čaju počas 6 mesiacov výrazne zvýšilo hladinu dobrého cholesterolu (HDL) a znížilo zlé (LDL).

Na rozdiel od väčšiny druhov čierneho čaju, ktoré bránia telo účinnejšie absorbovať železo vďaka prítomnosti v nich trieslovín, ktoré sú v rozpore rooibos čaj pomáha telu pri vstrebávaní železa. Taniny v čaji sú polovične ako v čiernom čaji.

Existujú náznaky, že čaj rooibosu môže chrániť telo pred rozvojom Alzheimerovej choroby, ktorá ovplyvňuje bunky mozgu a nervového systému.

Rooibosový čaj je vynikajúci tonik a nápoj na kysnutie. Ale keďže neobsahuje kofeín, môže byť opitý kedykoľvek počas dňa bez obáv, že môže byť nespavý. Mnoho ľudí dokonca radšej piť to pred spaním, aby sa zabezpečil dobrý zvuk spánku.

To bude tiež prospech čaj pre kožu. Môže pomôcť znížiť akné, zmierniť zápaly a začervenanie ekzémom a psoriázou. Stačí pripojiť čerstvú varenú čajovú tašku do postihnutých oblastí.

Poškodenie čaju Rooibos

Všeobecne platí, že Rooibos čaj je lahodný a bezpečný nápoj. Niektoré vedľajšie účinky pri pití čaju sú veľmi zriedkavé. Napriek tomu je vo všetkom potrebné moderovanie.

Hoci sa v dlhodobom horizonte neuskutočnili žiadne štúdie o účinkoch čaju, existujú však niektoré vedľajšie účinky, ktoré boli zaznamenané.

Je to spôsobené najmä pomalou absorpciou železa z potravy. Z dôvodu nízkej úrovne trieslovín čaj zabraňuje absorpcii železa telom zo zeleniny. Preto ľudia trpiaci nedostatkom železa, jesť Rooibos lepšie po jedení a konzultovať s lekárom o použití tohto nápoja.

Používanie čaju vo veľkých množstvách môže spôsobiť alergickú reakciu vo forme vyrážok, svrbenia alebo opuchu. Možné problémy s dýchaním, vznik dyspnoe a pocit napätia v hrudníku.

Počas tehotenstva a laktácie pre ženu je užitočné pitie čaju. Ale ako sa o tom bude správať na dieťa, neexistuje žiadny výskum. Preto je v tomto prípade lepšie hovoriť s lekárom a gynekológom dieťaťa.

Niektoré štúdie ukázali, že konzumácia veľkého množstva čaju počas dňa vedie k zvýšeniu produkcie enzýmov v pečeni.

Niektoré zlúčeniny v čaji, ako ukázali štúdie, majú estrogénnu aktivitu, t.j. môžu stimulovať produkciu ženských pohlavných hormónov - estrogénov. Preto by ľudia s chorobami závislými od hormónov, ako je rakovina prsníka, mali vyhnúť používaniu tohto druhu čaju.

Ako si vyrobiť Rooibos čaj

Rooibos čaj vyžaduje o niečo dlhší čas variť od bežného čierneho čaju.

Ak chcete získať bohatý lahodný nápoj na pohári vriacej vody, musíte si vziať čajovú lyžičku čajových lístkov. Odolajte čaju 5 až 15 minút. Môžete sa mierne zahriať na sporáku alebo variť ako čajová karkáda, niekoľko minút. Ale spravidla pripravujú nápoj vo veľkom množstve.

Čaj, aj keď má mierne sladkú chuť, ale môže pridať med alebo iné sladidlo.

Ako tonikový nápoj môže byť Rooibos čaj podávaný v chladenej forme s ľadom.

Varený nápoj sa môže uchovávať v chladničke 2 až 3 dni.

Kde kúpiť Rooibos čaj

Nie všetky obchody si môžu voľne kúpiť tento druh čaju. Stále treba zvážiť, že je menej populárny ako čierny alebo zelený čaj. Môžete ju však zakúpiť v mnohých internetových obchodoch, ktoré sa špecializujú na predaj čaju alebo výrobkov.

Samozrejme, aby ste si nekúpili falošné a nie veľmi kvalitné tovary, musíte zastaviť svoju voľbu na overených predajcoch, prečítajte si recenzie.

Rooibos čaj (Rooibos) je lahodný a zdravý nápoj. Ale nemôžete to vnímať ako zázrak zo všetkých chorôb. Najprv je to užitočný zdravý produkt, ktorý obohatí každodennú stravu.

Rooibos čaj preklad

Autor: Ert | Rubrika: Čaj Dátum: 19. december 2010

Na mrazivé zimné večer, keď je okno všetok sneh, nie je nič lepšie ako lahodný šálka čaju v nejakom príjemnom teplom mieste. A to nemusí byť nevyhnutne pravda, čaj, pretože to, čo sme sa často na mysli čaj, nesmú byť napríklad - bylinný čaj, maté, alebo sa stávajú veľmi populárne v poslednej dobe rooibos, ktoré máme dnes, a porozprávame sa.

Rooibos (rooibos originálne, synoným: rooibos, rooibos, redbush, rotbush, redbos, Copeman) - to chaepodobny pijú, tiež známy ako Krováci alebo africké čaju, ktorý je produkovaný pri varení ihlicovité listy a kôru zo skupiny agátu Bush Aspalathus linearis. Táto rastlina sa pestuje v jedinom mieste na svete - v Južnej Afrike, v Cedar hory, 200 km severne od Kapského Mesta. Názov sa prekladá z afrikánčiny (jeden z juhoafrických oficiálnych jazykov), znamená "červený ker".

HISTÓRIA

Miestny kmeň Koi-koy používal Rooibos od nepamäti ako lieky, osviežujúci nápoj a prírodné farbivo. Bolo to ako liečivý nápoj roybos prvýkrát opísaný Európanmi v roku 1772, opísaný a potom zabudnutý.

Šírenie tohto chutného nápoja v Európe, sme povinní ruskej čajom obchodníka, Benjamin Ginsberg, ktorý ako prvý upozornil na aromatických nápoj Juhoafričanov.

Od roku 1904, rooibos sa stávajú kultúrno kultivovaný, a tak úspešná, že v 50 rokoch kríze nadprodukcie, s tým výsledkom, že bola založená osobitnej komisie, ktorá stále ovláda množstvo, kvalita a hygienické podmienky produkcie rooibos.

CHUŤ A FARBA

Chuť pôvodného rooibosu je mierne sladká a mierne orechová. V závislosti od spracovania listov môže byť farba nápoja zelená alebo tehla červenkastá.

Zelený Rooibos je vyrobený z listov, ktoré sú po odbere ihneď parné, aby zastavili proces fermentácie. Má jemnejšiu, bylinkovú chuť a pri varení poskytuje svetlú farbu.

V červenom rooibose sa prirodzený proces fermentácie skončí, potom sú listy tradične sušené na slnku. Infúzia červeného rooibosa má sladkú chuť, ktorá sa môže na prvý pohľad zdajú byť trochu špecifické, príliš drevnaté. Môže sa ďalej osladiť alebo zriediť mliekom.

Populárne aromatizované odrody rooibos (s vanilkou, citrónom, jahodou atď.). Nezávisle zvyšujte vôňu rooibos pomocou plátku citróna alebo pomaranča.

AKO ZISTENIE KVALITY ROBOS

Vysoko kvalitné rooibosy musia byť ľahké a drobivé a majú jasnú červeno-hnedú farbu a príjemnú vôňu. Žltá farba pivovaru naznačuje, že produkt je starý alebo bol skladovaný s nezrovnalosťami. Niekedy môžete nájsť malé žlté časti kmeňa kríkov - to je normálne a v žiadnom prípade neovplyvňuje chuť samotného nápoja.

AKO SPRÁVNE ROBOS

Rooibos praženie podľa hmotnosti je veľmi ľahké, takže sa spotrebuje pomerne šetrne.

Obvykle šálka vziať 1 lyžička sušených listov, naliať vodu a trvať 4-5 minút, ale pre dosiahnutie najlepších výsledkov, rooibos je nutné trvať najmenej 10 minút. Kratší čas varenia nemá vplyv na chuť, ale štúdie ukazujú, že rozpúšťanie antioxidantov Rooibos vo vode sa vyskytne za 10 minút.

Rooibos, na rozdiel od bežného čaju, toleruje varu, takže môžete zalejeme vriacou vodou, a urýchliť proces získavania živín, kanvica s Rooibos môže dokonca dať na tanier a trochu pokipyatit. V Južnej Afrike sa rooibos mieša 30 minút, potom sa prefiltruje a podáva teplé alebo studené.

Pivovarské listy Rooibos môžu byť niekoľkokrát - chuť nápoja z toho sa nezhorší. Nápoj je rovnako dobrý ako horúci a studený. Môžete ju piť aj s ľadom. Infúzia rooibosu príjemne osvieži v studenej forme a dokonca aj ďalší deň nestráca svoje chuťové vlastnosti a užitočné vlastnosti.

"Chainki" Rooibos, ktoré sú skôr ako piliny, sú veľmi malé, a preto sa nalievajú do pohára, je žiaduce filtrovať nápoj jemným sitom. Alebo variť v čajových vreckách alebo papierových filtroch.

Rooibos espresso

Rezident Južnej Afriky Karl Pretorius vynašiel originálny spôsob varenia rooibosu s kávovarom na espresso. Obdržal "espreso z rooibosu" - nápoj je veľmi silná (pevnosť vzhľadom k tomu, že "čajové lístky" melú v kávovare, čo vytvára oveľa lepšie podmienky pre extrakciu), tehlovo červenej farby s tónmi šafranu.

Pretorius patentoval tento vynález a neskôr sa začal objavovať ďalší vývoj v tomto smere: červené espreso s ľadom, červeným cappuccino, červeným latte.

Užitočné vlastnosti ROBOS

Užitočné vlastnosti Bushmanovho čaju sú viac ako dosť. Pohár rooibos možno porovnať s drahým potravinárskym prídavkom - toľko vitamínov a minerálov je obsiahnutých v tomto nápoji. Jedna stredná nádoba obsahuje 0,07 mg železa; 1,67 mg horčíka; 0,22 mg fluóru; 0,04 mg mangánu; 7,12 mg draslíka; 6,16 mg sodíka; 1,09 mg vápnika; 0,04 mg zinku; 0,07 mg medi, rovnako ako antioxidanty a vitamíny A, C, E, P.

A meď a vitamín C sú zodpovedné za to, že v ľudskom tele je železo absorbované čo najefektívnejšie. Preto sa kvôli tomuto zloženiu rooibos veľmi odporúča piť vegetariánov, ktorí dostávajú menej železa, pretože odmietajú jesť mäso. Ale samozrejme, nemali by ste sa spoliehať výlučne na rooibos, ak chcete plne uspokojiť potrebu železa.

Lekári odporúčajú používať rooibos ako antidepresívum. On je dobrý pri nervových poruchách, prepracovaní, bolestiach hlavy, detských strachoch. Tiež rooibos podporuje trávenie, posilňuje steny ciev, znižuje krvný tlak, a používa sa ako expektorans anthelminthic, a pre liečbu alergií a prevencii zubného kazu.

Na rozdiel od bežného čaju alebo kávy, rooibos neobsahuje kofeín alebo teine, čo vám umožní piť ho kedykoľvek a v akomkoľvek množstve bez strachu z nespavosti alebo dehydratácie. Aj v rooiboch je v porovnaní s obyčajným čajom veľmi málo tanínov a tanín vo vysokých dávkach (v bežnom čaji 1,5-3%) zabraňuje telu pri asimilácii železa. Všetky vyššie uvedené robia rooibos ideálnym nápojom pre deti (vrátane dojčenia), tehotné a dojčiace ženy, hypertenzné pacientky.

Ďalšou výhodou rooibosu pred tradičným čajom je minimálny obsah kyseliny šťaveľovej, takže sa môže odporúčať ľuďom náchylným na obličkové kamene.

Pre deti môže byť tento čaj vynikajúcim liekom na poruchy spánku, alergie a bolesť v bruchu. Nesmieme však zabúdať, že v tomto prípade by sa rooibos mal variť veľmi bledo, t. v množstve vody.

V Južnej Afrike, medzi európskymi obyvateľmi, Rooibos získal slávu "spasiteľa z kocoviny".

V súčasnosti prebieha vývoj používania čajovníka Bushmen v prípravkoch proti rakovine, hepatitíde a cukrovke.

VONKAJŠIE POUŽITIE ROYBOSU

Rooibos je prirodzeným zdrojom tetracyklínu čo z neho robí vynikajúci baktericídne prostriedok pre obklady a pleťové vody pre dermatitídu, svrbenie, ekzém, akné, podráždenie (vrátane dojčiat) pokožky, zápalových procesov v oku. Treba poznamenať, že v prípade kompresie by Rooibos mal variť asi päť minút a nie len vriec s vriacou vodou.

Výťažky z rooibos sa čoraz viac používajú v kozmetických prípravkoch na pokožku a vlasy, zvyčajná infúzia tohto nápoja sa môže použiť ako prostriedok na umývanie a tiež ako prísada do kúpeľa.

GOURMÁNOM NA OZNÁMENIE

Minerálne látky obsiahnuté v rooiboch zlepšujú chuť takmer všetkých jedál. Varenie ovocia v rooibos, aby sa lahodná farebná marmeláda. Pri varení kurča alebo guláša vymeňte vodu za rooibos - to prinesie jedlo vynikajúcu chuť.

Rooibos sa dokonale hodí ako základ pre ovocné koktaily a punč, ale môže byť použitý namiesto mlieka pri testovaní na pečenie.

Dnes je Rooibos predávaný v takmer každej čajovej predajni a nemá cenu viac ako bežný čaj. V zime je rooibos výborným zdrojom nevyhnutných vitamínov a minerálov - a to je ďalší dôvod objavenia nového nápoja, ak ste to ešte neurobili. Piť zdravie a byť na prstoch!

V článku materiály čajového portálu tea.ru

Páčia sa vám článok? Zdieľajte to so svojimi priateľmi:

Rooibos čaj: dobré alebo zlé?

Julia Verne 34 479 5

Meno čaju rooibos alebo rooibos, bol kvôli titulných kríkov rastúcich v Južnej Afrike - africké rooibos, listy a mladé stonky, ktorý produkoval surový čaj.

V Rusku sa čaj objavil pomerne nedávno, ale doma je to klasika, najbežnejší typ nápoja, ktorý každý pije, všade a bez akýchkoľvek obmedzení. Druhou krajinou na svete, pokiaľ ide o prevalenciu rooibov, je, divne, Japonsko, ktoré sa stále považuje za krajinu klasického čaju.

História distribúcie spoločnosti Rooibos

Prvé miesto na mape, ktorá je už dlho používané infúzie rooibose miestnych domorodcov - pokolenie Khoi-Khoi, je mys Dobrej nádeje, čo je extrémny juhozápadnej bod afrického kontinentu. Indiáni používali rastlinu na rôzne účely - na liečbu mnohých chorôb, uhasenie žíznenia ako farbiva.

Európa sa naučila chuť infúzie z africkej rastliny až na začiatku 20. storočia, kedy sa známy zámorský obchodník B. Ginsberg rozhodol urobiť odvážny pokus o predaj rooibosu na území Anglicka. Prekvapenie bolo, že pokus bol dosť úspešný - predaj rooibosu vzrástol len za niekoľko mesiacov, rovnako ako ceny za to - dopyt v niektorých prípadoch prekročil ponuku v celej európskej časti kontinentu.

Rooibos - tepelne milujúci rastlina, a okrem svojej vlasti, nemôžu rásť nikde inde, takže Južná Afrika sa stala monopolné v dodávkach surovín roybushnogo, ktorý funguje dodnes. Od začiatku 30. rokov sa celý pestovaných Rooibos plantáže, a v roku 1954 - vytvorila špeciálna vládna agentúra, ktorá riadi produkciu a vývozu surovín. Stupnica vývozu je impozantný - asi 6000 ton listov v rôznych krajinách, líder v oblasti dovozu rooibose je Nemecko.

Čo je rooibos?

Ako už bolo spomenuté vyššie, rooibos, to je krovin rastlina, ktorá rastie na južných šírkach afrického kontinentu, vyzerá celkom skromne ako všetky rastliny horúcich zemepisných šírok. Stredný kmeň kríkov je hladký, začiatočník sa rozpína ​​takmer zo zeme. Listy sú tenké, viac ako jemné ihly, rádovo 10 mm dlhé, môžu rásť jednotlivo alebo vo zväzkoch. Celková výška puzdra dosahuje maximálne 1,5 m.

Ako čajová surovina sa častejšie používajú listy a jemné výhonky horných konárov, hrubšie kmeňov sa recyklujú na technické účely.

Rastúci rooibos v Južnej Afrike sa vyskytuje v priemyselnom meradle, asi tretina celkovej pracujúcej populácie Južnej Afriky, vrátane detí, pracuje na plantážach rooibos. Len málo fariem sa môže pochváliť množstvom technických prostriedkov, preto sa všetky práce vykonávajú prakticky manuálne.

Zbierka semien červeného kefa je obzvlášť zložitá. Rovnako ako všetky strukoviny, semená rooibos sa nachádzajú vo svojom lúpaní, v ktorom je len jedno semeno, ktoré rýchlosťou guľky vyprchá, keď dozrieva. Pri pokuse o zhromažďovať nezrelé struky a následné zrenia, môžu dosiahnuť veľmi malé percento "prežitie" semien, takže nezostáva, než usilovať o roztrúsené po celom poli osiva. Veľmi často sa preosije horná vrstva suchých afrických pôd a skúmajú sa blízke termity.

Sejacie rooibos začnú vo februári v škôlkach a na začiatku júna - sadenice sú zasadené v otvorenom teréne. Zber sa zhromažďujú iba od veku dvoch kríkov, odrezať vrcholy horných vetiev a zviazané do zväzkov sú dodávané do továrne, kde sú zoradené a nakrájame na rovnaké časti, nie je dlhší ako 5 cm.

Ďalšou etapou je výroba červených (fermentovaných) čajových surovín a zelených (nefermentovaných). Na zastavenie fermentačného procesu v zelenej rooibos je spracovaný horúcou parou pod vysokým tlakom. Nápoj z takýchto surovín je ľahký, transparentný a má jemnejšiu chuť. Fermentované suroviny dodávajú čaju intenzívnejšiu červenú farbu, dôkladne namočenú v horúcom africkom slnku.

Triedenie surovín sa uskutočňuje len v dvoch smeroch - surovinách najvyššej triedy, určených na vývoz a nízkych - na použitie v ich vlastnej krajine. V prípade kvalitného čaju sa vyberú dlhé listy, ktoré nie sú poškodené hmyzom, holistické. Zvyšky s páčidlom listov a častí konárov idú na balenie nízkokvalitných surovín.

Zloženie a výhody čaju Rooibos

Skvelí Japonci nemohli ignorovať jeden z ich obľúbených nápojov - vykonali sa mnohé štúdie o užitočných vlastnostiach čaju surového z Rooibosu. Výsledky japonských štúdií majú určitý ohlas v prevládajúcom názore na zloženie nápoja. Ukázalo sa, že ani surovina alebo hotový nápoj, neobsahujú jediný gram vitamínu C, a počet stopových prvkov je tak malá, že nie je ani pokryť jednu štvrtinu dennej potreby ľudí v nich. V zložení surovín boli nájdené draslík, sodík, vápnik a stopy železa, fluoridu zinočnatého a medi.

Je zaujímavé vedieť!
Nedostatok kofeínu v rooibos bol preukázaný, takže Rooibos čaj je zaujímavý pre ľudí, ktorí používajú kofeín je kontraindikované.

Množstvo ľahko stráviteľných monosacharidov, ako je glukóza, fruktóza, je dostatočné na to, aby sa nedá vložiť cukor do hotového nápoja - chuť čaju je skôr sladká. Všetko však závisí od individuálnych preferencií.

Podľa objemu antioxidantov hotový nápoj z rooibosu prevyšuje dokonca klasický zelený čaj o polovicu. Antioxidanty sú chemikálie, o ktorých je známe, že majú rôzne chemické štruktúry, ktoré môžu viazať a inaktivovať toxické produkty rozpadu patologických ohniskov v tele, ktoré majú častejšie kyslé prostredie. Inými slovami, antioxidanty zabraňujú oxidácii toxínov, čím znižujú ich škodlivé účinky. Nemožno dúfať, že pravidelné používanie rooibos sa stane všeliekom pre všetky choroby, ale určite ako ďalší prostriedok na očistenie tela bude mať svoj efekt.

Rooibos obsahuje zlúčeniny majú protikŕčové účinky na hladké svalstvo čreva, takže je ľahšie pre nadúvaním a zápchou, čo by mohlo ich použitie u detí vo veku od 6 mesiacov po predchádzajúcej konzultácii s detským lekárom.

Relaxačný účinok sa rozširuje, rovnako ako hladké svaly lemujúce lúmeny veľkých krvných ciev, než účinok zníženia krvného tlaku je dosiahnutý.

Významné množstvo éterických olejov dodáva hotovému nápoju zvláštnu chuť a chuť, ktoré poskytujú upokojujúci a tonizujúci účinok, ale tu je tiež potrebné brať do úvahy individuálne preferencie.

Kontraindikácie čaju rooibos

  • Vzhľadom na vysoký obsah glukózy sa čaj Rooibos neodporúča pre ľudí s cukrovkou bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom;
  • Pre ľudí s nízkym krvným tlakom, je potrebné použiť na prípravu čaju v prísne obmedzenom množstve - ďalšie zníženie tlaku vedie k poruchám v kardiovaskulárnom systéme a, a v dôsledku toho - zníženie uriniparous močových a obličkové funkcie. Na pozadí zvýšeného objemu tekutiny v tele, tvorbu edému, vzhľadu letargia, slabosť, chronickej únavy;
  • Pripravený na pitie má dosť špecifickú vôňu a chuť, ktorá nie je prijatá jednotlivými subjektmi, tak pred prvým použitím množstvo čaju, to je najlepšie urobiť na minimum, a to aj z toho dôvodu, že veľa chemických látok, môže spôsobiť alergické reakcie v tele nepripraveného.

Príprava čaju Rooibos

Trvalo na tom, že čaj z Rooibosu nie je originálny a ťažký - robotické varenie by sa malo podobať bežnému čaju v množstve 1-2 čajových lyžičiek suchého čaju na pohár hotového nápoja.

Kvôli svojej povahe listy rooibos obsahujú veľké množstvo silných vlákien, čo veľmi komplikuje extrakciu látok z listov do kvapaliny, preto sa odporúča, aby rooibos trvá najmenej 15 minút. Z toho istého dôvodu je možné opätovne infuziť alebo dokonca pripraviť odvar. V tomto prípade by varenie nemalo byť dlhšie ako 5 minút.

Existuje spôsob, ako vyrobiť espreso z suroviny rooibos v kávovare. Prečo používať samostatnú vysokokvalitnú odrodu rooibosha. Táto metóda je patentovaná autora - Carl Pretorius, ktorý nie je odpočíva na vavrínoch, a vyvinula ďalšie roybushnogo "káva" - červená cappuccino, latté a ďalšie red.

Rooibos čaj: čo je, ako užitočné, ako variť a jesť

Medzi mnohými rôznorodými čajmi sú aj tí, ktorých existencia naši krajania ani nepochybovali, hoci skutoční gurmandisti Ude určite mali čas oceniť chuť mnohých z nich. Zvlášť by som chcela venovať pozornosť neobvyklému Rooibosovmu čaju, ktorý má okrem iného africké korene. Čo je pozoruhodné pre tento nápoj, ako ho variť a používať - ​​čítaj ďalej.

Čo je a ako sa to robí?

Jeho meno bolo dané nápoju vďaka rastline, z ktorej sa získa zváranie. Rooibos ker (alebo rooibos - "red Bush") je bežný v Afrike a má veľmi voňavé konárov a lístia v dôsledku toho a stal výborným základom pre tvorbu čaju.

Dnes, ker patriaci do rodiny strukoviny, sa stáva stále viac populárny v rôznych častiach sveta, ale zo všetkého najviac, piť z nej je neslúži v afrických krajinách, Južnej Afriky a Japonska, ktorých obyvatelia sa už dlho oceňujú všetky prírodné.

Napriek rovnakú surovinu pre tvorbu, rooibos čaj môže mať rôzne farby: červená alebo zelená, čo je dané špecifickým spôsobom spracovania listy. V prípade, že mladé vetvičky s listovými doskami, ihneď jemne rozdrvený a dusená bude hotový výrobok bude zelená, a ak prejdú po zhromaždení fermentačný proces, potom nakoniec dostaneme červené surové. Zelený čaj rooibos - trávnatý a delikátnu chuť, zatiaľ čo červené sladké a má drevnaté chuť poznámky.

Čo je zahrnuté v

Medzi dôležitými prvkami kompozície, ktoré viedli k prínosu čaju, nemožno poznamenať veľké množstvo antioxidantov, vitamínov E, C, A, PP, flavonoidov a phytoncidov.

Okrem toho minerálne zložky, ktoré predstavujú draslík, sodík, železo, zinok, fluór, mangán, horčík, meď, budú pre náš organizmus veľmi užitočné.

Medzi enzymatických antioxidantov, z lekárskeho hľadiska najzaujímavejšie superoxiddismutázy, ale kvalita chuti závodu dáva obsahuje glukóza (vďaka nej páči tento nápoj i deti). Treba povedať, že je schopná antioxidantov predĺžiť mladosť, potláčajú vplyv voľných radikálov na organizmus a bráni rastu a rozvoju malignít.

Výhody pre telo

Antioxidanty obsiahnuté v rooiboch ju robia výbornou voľbou pri príprave liečivých látok a kozmetických prípravkov používaných pri alergických reakciách, intoxikácii tela a nutnosti ich úplného čistenia.

V tomto ohľade môže byť čaj z rastliny použitý ako preventívne opatrenie malígnych novotvarov ako prostriedku na predĺženie mladosti a zvyšovanie telesnej aktivity človeka.

Nemenej užitočné rooibos sa ukázalo byť pre nervový systém. Jednou z jeho nepochybných výhod je úspešný boj proti nespavosti, zníženie nervovej excitability, stres a zbavenie sa depresií spolu s pamäťou a schopnosťou sústrediť pozornosť. Pri konštantnej aplikácii opísaného čaju sú odchýlky v práci kardiovaskulárneho systému menej výrazné. Mnohí ľudia zaznamenajú najmä normalizáciu krvného tlaku, stabilizáciu hladín cholesterolu v krvi a dokonca zlepšenie stavu s kŕčovými žilami.

Prípady prospešné vplyvom alkoholu, a pri liečbe dermatologického charakteru ochorenia: ekzém, alergické vyrážky, dermatitídy, a to aj ak ste v súlade so všetkými požiadavkami na varenie a konzumáciu tohto čaju, to bude márne a mučila si koliky, normálne stolicu a zlepšuje chuť do jedla.

Všetky pozitívne vlastnosti tohto jedinečného nápoja budú určite užitočné v prípade metabolických porúch v tele, najmä urolitízy a diabetes mellitus.

Niekedy lekári odporúčajú používať ju ako antibakteriálne a protizápalové liečivo, ktoré pomáha zvládnuť kašeľ, chrípku, nachladnutie, tonzilitídu a SARS.

Ako si vybrať kvalitný výrobok pri nákupe

Pravý rooibos čaj má všetky vyššie uvedené vlastnosti, ale ak chcete získať len prirodzenú, plnú kompozíciu, potom potrebujete vedieť o pravidlách výberu určeného produktu.

Po prvé, stojí za to venovať pozornosť nasledujúcim charakteristikám:

  • textúra čaju by mala byť ľahká a drobivá;
  • farba - rovnomerná a svetlá;
  • vzhľad - zvyčajne pripomína piliny;
  • vôňa - dáva slabú slanú arómu.

Ak sa vám páči jedna z aromatizovaných odrôd, uistite sa, že je vyrobená len z prírodných prísad. Bolo by pekné sledovať jednotnosť farby varenia, pretože ak sa v nej nájdu nejaké inklúzie inej farby, potom sa s vysokou pravdepodobnosťou môže hovoriť o porušení technologického procesu zberu a spracovania surovín.

Kúpiť čaju rooibos dnes môžete v mnohých supermarketoch, ale ak máte záujem o exkluzívne odrody, alebo jednoducho nechcú, aby pochybovať o kvalitu zakúpeného produktu, potom je lepšie dávať pozor na výrobky špecializovaných obchodoch alebo čajovní.

Pri kontrole balenia čaju dávajte pozor na informácie o výrobcovi, trvanlivosť a dátum výroby.

Ako ukladať doma

Každý čaj po nákupe sa výhodne naleje do stálej nádoby na skladovanie. V prípade opísaného rooibosu by vynikajúcou možnosťou pre takú nádobu bola keramická nádoba s pevným viečkom, ktoré by spolu s čajom mali byť prednostne skladované na tmavom a suchom mieste. Teplota v miestnosti sa môže pohybovať od 0 do +30 ° C, ale aj pri ideálnom dodržiavaní všetkých podmienok, trvanlivosť produktu skončí dva a pol roka po dátume výroby uvedenom na balení.

Ako variť a piť

Ako ste si pravdepodobne všimli, tento africký nápoj má veľa pozitívnych vlastností a že to skutočne prináša úžitok len tým, že prenesiete všetky jeho užitočné zložky do tela, je dôležité naučiť sa správne pripraviť čaj.

Je zaujímavé, že za deň z jednej časti rooibosu sa samozrejme ukáže až štyri šálky voňavého a chutného nápoja, ak ste predtým vykonali nasledujúce akcie:

  • v porcelánovom pivovare pripravenom a umývanom horúcou vodou je potrebné dať čajové listy Rooibosu (1 šálka suroviny by mala mať jednu pohár vriacej vody);
  • potom ju nalejte vodou, teplote +95 ° C;
  • Zatvorte veko pevne a nechajte na teplom mieste 7 minút.

Mnohí odborníci v oblasti pitia čaju považujú túto možnosť za najpravuhodnejšiu spôsob prípravy chutného a voňavého čaju, avšak podľa niektorých ďalších opisov (v závislosti od krajiny) môže mať trvanie napaľovania nápojov iné významy.

Napríklad Japonci veria, že najkvalitnejší rooibos sa získava po desaťminútovom varení, zatiaľ čo obyvatelia južnej Afriky vyčistili čaj najmenej pol hodiny. V zásade tu nie je žiadne tajomstvo, len čím dlhšie varenie čaju, tým užitočnejšie sa nakoniec prejaví.

Pripravený nápoj sa môže opiť v tradičnej horúcej forme, ale môžete ho ochladiť alebo dokonca ochladiť na následné vytvorenie všetkých druhov kokteilov a nealkoholických nápojov.

V čajových predajniach nájdete odrody rooibosu a ďalšie nezvyčajné prísady: kokosové, banánové, broskyňové, ananásové a dokonca aj kvety chrpa. Ak chcete určiť svoje predvoľby chuti, môžete vyskúšať všetky tieto odrody.

Ako ju môžem použiť na kozmetické účely?

Vzhľadom na bohatosť antioxidačných vlastností rooibos, nie je divu, že výťažok z tejto rastliny nadobudol svoje miesto vo svete kozmetických výrobkov. Dokonale sa hodí do zloženia omladzujúcich a tonizačných krémov, pretože má skutočne pozitívny účinok na pokožku.

V domácej kozmetike sa tento africký čaj používa v rôznych formách:

  • pri umývaní vareným Rooibosovým čajom môžete odstrániť z tváre príznaky únavy, zlepšiť vzhľad pokožky a zarovnať textúru;
  • vody z nápoja pomôžu zbaviť sa "podliatin" pod očami a vyhladzovať takzvané "vranové nohy";
  • bežné domáce masky na tvár (napríklad kyslá smotana) s prídavkom jednej čajovej lyžičky nápoja, dokonale vyhladzujú všetky drsnosti obalu a omladzujú ju;
  • používanie čaju Rooibos na opláchnutie vlasov po umývaní aktivuje ich rast a môžete buď jednoducho umývať v infúzii a vytvoriť masku na báze čaju;

Bohužiaľ, nie všetky ženy z vlastnej skúsenosti odhadli magický účinok rooibosového čaju, ale ak kedysi pripravíte kozmetiku na jej základe, určite sa k nim znovu vrátite.

Môžem používať tehotné ženy

Nie je žiadnym tajomstvom, že mnohé typy čajov obsahujú kofeín, hoci v minimálnych množstvách. Počas tehotenstva môže časté používanie týchto nápojov viesť k nežiaducim následkom vo forme zvýšeného uterinného tónu.

Pokiaľ však ide o rooibos, nemôžete sa o to obávať, pretože nemá kofeín a je úplne bezpečná pre dojčiace matky aj ženy počas dojčenia. Okrem toho v tehotenstve čaj pomôže telu lepšie absorbovať železo, podporiť procesy hemopoézy a obohatiť telo potrebnými živinami.

Kontraindikácie a poškodenie

Africký čaj rooibos nemá prakticky žiadne kontraindikácie, preto neexistujú žiadne zákazy na jeho používanie. Jediná vec, ktorá vás môže zabrániť v používaní tohto neobvyklého nápoja, je individuálna citlivosť na zložky čaju, čo je zriedkavé.

Samozrejme, že v žiadosti bude potrebná určitá opatrnosť pri nízkych hodnotách krvného tlaku, pretože existuje riziko, že ju ešte viac zrazí. Vo zvyšku je africký rooibos úplne bezpečný nápoj, ktorý má len veľkú zásobu látok užitočných pre ľudské telo. Výrazný zoznam jeho výhod je už dobrým dôvodom na vyskúšanie tohto čaju.


Predchádzajúci Článok

ribavirín

Nasledujúci Článok

Fórum pre hepatitídy

Súvisiace Články Hepatitída