Diéta pre hepatitídu, menu

Share Tweet Pin it

Pre ľudí s hepatitídou C sa vyvinul špeciálny výživový systém, ktorý umožňuje mierne zmierniť zdravie pacienta a zlepšiť pečeň a celý organizmus. Jedná sa o diétu alebo tabuľku číslo 5, ktorá obsahuje veľmi ľahké a nízkotučné potraviny v strave.

Čo je diéta (tabuľka) číslo 5?

Diéta (tabuľka) č. 5 je diétny plán, ktorý sa odporúča pre choroby pečene a žlčníka. Kód gastronomických pravidiel obsahuje vlastné pravidlá: odporúčania a zákazy.

Kefír sa odporúča v strave ako posledné jedlo pred spaním.

V množstve 1 čajovú lyžičku denne môžete jesť trochu masla v miskách.

Nepoužívajte ostrý a slaný vkus masla.

Strava s hepatitídou C úplne zakazuje alkohol škodlivý pre pečeň (čo je logické pre liečbu tela), kávu, silný čaj a kakao, horúcu čokoládu. Môžete piť slabý čierny a zelený čaj, čaj s mliekom, bylinné čaje, kompóty, nekyslové šťavy a ovocné nápoje.

Diéta po hepatitíde C

Po vykonaní účinnej liečby pečene alebo počas obdobia pretrvávajúcej remisie nemusíte dodržiavať diétu, ale napriek tomu by ste mali dodržiavať jednotlivé lekárske odporúčania pre život. Strava pre chronickú hepatitídu umožňuje piť v obmedzených množstvách kávy, jesť čerstvú zeleninu a dokonca aj čokoládové dezerty a trochu mastné mäso. Avšak výživa v tomto období by nemala zvyšovať hmotnosť pacienta a narúšať metabolizmus, takže tuky sú spracované, ale nie oneskorené v pečeni.

Správna výživa pacientov s hepatitídou po potlačení vírusu (liečba) nemôže byť nazývaná prísna, je to len zdravé stravovanie, ktoré trvá celý život.

Vzorová ponuka pre hepatitídu C

Podrobne, aby sa týždenné menu stalo ošetrujúcim lekárom, špecialista na infekčné ochorenia, hepatológ alebo dietetik - odborník na zdravé používanie potravín. Správna výživa bude vyzerať takto:

  • V pondelok môže diéta pre hepatitídu C obsahovať:
  • Pri raňajkách pre pacientov s hepatitídou sa môže ponúknuť ovsená múčka v mlieku s tekvicou a slabým čajom;
  • Druhý príjem potravy užitočný pre pečeň môže byť vyrobený z tvarohu;
  • Na obed odporúčame pripraviť nízkotučnú polievku s maslovými guľkami, zeleninovým gulášom a odvarom z bokov alebo pohárom minerálnej vody;
  • Na občerstvenie v pondelok môžete jesť zeleninové sufflé;
  • Na večeru - kuracie kotlety na pár, štiepané zemiaky a piť bobuľový kompót alebo svetlý zelený čaj;
  • Pred spaním si počas liečby pečene vypite pohár kefíru (bez tuku).
  • Utorkové menu:
  • Ráno utorok odporúčame začať s krupicovou kašou na mlieku s nízkym obsahom tuku;
  • Druhé jedlo pokračuje s pečenými jablkami;
  • Na obed si pripravte vegetariánsky boršč, steak s dusenou rybou a pohánkovou kašou;
  • Snack sa skladá z lenivých varenikov a nulových v tukovom kyslej smotane;
  • Na večeru jesť zeleninovú kastról;
  • Predtým ako dokončíte deň vo sne, vypite pohár beztučného jogurtu bez plnív a príchutí.
  • Menu prostredia:
  • V stredu môžete začať deň pohánkovou kašou ochutenou rastlinným olejom s kusom syra Adyghe a slabým čajom;
  • Druhá raňajky prostredia pre pacientov s hepatitídou môžu pozostávať z tvarohu a bylinného čaju;
  • Na obed môžete jesť zeleninovú polievku a pilaf s hovädzím mäsom, piť pohár minerálnej vody,
  • Na popoludňajšiu občerstvenie vhodnú pre pečeň, ako možnosť, odporúčame pripraviť jablko pečené so slivkami;
  • Na večeru napríklad môžete jesť rybie šupky so zeleninovou suflou;
  • A pred odchodom do postele je už tradičné piť pohár beztukového jogurtu bez plnív a príchutí.
  • Štvrtkové menu:
  • Vo štvrtok začína výživa s hepatitídou s ovsenými vločkami v mlieku a slabom čaji;
  • V druhej raňajky môžete jesť ovocie ako šalát z jablka a banánu;
  • Na obed si pripravte ryžovú polievku a mäsovú suflé;
  • Snack je zložený z tekvice pečenej s tvarohom a sladkej jablkovej šťavy;
  • Jedlá na večeru - z pečenej tresky so zeleninou (ďalšie ryby s nízkym obsahom tuku);
  • A predtým, ako už ste šli spať, ako už bolo urobené, piť pohár beztučného jogurtu.
  • Piatok Menu:
  • Piatkové raňajky v prípade choroby môžu byť vyrobené z pohánkovej mliečnej kaše;
  • Druhá raňajky - z ovsených vločiek a čaju;
  • Na obed, ako možnosť, odporúčame varenie nekyslej polievky, varenie rýb a výrobu zeleninového kastrónu;
  • Snack sa skladá z ovsených jahodových smoothies (tiež vhodné nekyslené ovocie, napríklad banán);
  • Na večeru môžete na vode urobiť hovädzie kúsky so slizovou kašou.
  • A pred spaním si pijte pohár beztukového jogurtu.
  • Sobota Menu:
  • Výživa pre hepatitídu C prvý deň ráno začína nízkym tukom tvarohom s podobnou kyslou smotanou;
  • Druhá sobotňajšia raňajky môžu byť napríklad vyrobené z suchého sušienka so slabým čajom;
  • V popoludňajších hodinách varíme boršč s plátkami teľacieho mäsa bez "zazharki" a zeleninového bielkovinového hrnca so syrom Adygei;
  • V popoludňajšom občerstvení jesť pečené jablko;
  • Na večeru variť kŕmne kŕmne krídla v hrnci;
  • A pred odchodom do postele piť pohár beztukovej, bez ochutenia jogurtu.
  • Nedeľné menu:
  • Raňajky v nedeľu ráno sa odporúčajú vyrábať z tvarohového a mäkkého čaju s nízkotučným mliekom;
  • V druhej raňajke diétne diétu ovsených vločiek a vývar z divokej ruže;
  • Pokračovať v strave s hepatitídou C na obede môže byť varenie kuracie polievka a pečivo na zeleninu;
  • Na poludňajšie občerstvenie jesť nízkotučný šalát;
  • Ako večeri pripravte lenivé zelné kotúče;
  • Pred odchodom do postele je zvykom dokončiť denné jedlo s pohárom odtučneného, ​​neochuteného jogurtu alebo kefíru.

Treba poznamenať, že musí byť aspoň 5 jedál denne a diéta by sa mala každý deň meniť s čerstvo pripravenými jedlami. Objem vody spotrebovanej denne pre ženy by nemal byť menší ako jeden a pol litra a pre mužov 2 litre.

Recepty stravy číslo 5 pre hepatitídu C

Zvážte, čo sa dá pripraviť s hepatitídou C na obed ako prvý kurz, druhý a dezert.

Jedlo "na prvom mieste": polievka s guľkami

"Na prvom" môžete pripraviť rovnakú polievku s karbonátky, ale v prípade prípravy hepatitídy vyžaduje vykonávanie určitých pravidiel.

Výrobky na varenie počas liečby hepatitídy:

  • Samozberané mleté ​​teľacie alebo kuracie prsia;
  • Vaječná bielizeň;
  • mrkva;
  • Niekoľko zemiakov;
  • Pol halu ryže na liter vody;
  • Polovica malej cibule (pokiaľ lekár nezakazuje);
  • Štipka soli.

Spočiatku musíte vařit 2 hrnce vody. Jeden bude potrebný priamo na prípravu polievky a druhý na masové guľôčky.

Mrkva, zemiaky, cibuľa by sa mali čistiť a umyť, nakrájať mrkvu a cibuľu na plytkom strúhadle. Brambory nakrájame na kocky a spolu s ryžou ich pošlete do vriacej vody, určenej na polievky.

Medzitým plnka by mal byť zmiešaný s vaječného bielka a soli s mierou a pre vytvorenie okrúhle fašírky mokrými rukami, variť je v inej panvici, kým varené v dávkach, pár kúskov naraz. Po zachytení prvej časti štepením položte mäsové guľôčky na dosku.

Pomocou polopriepravených zemiakov položte cibuľu a mrkvu na panvicu, variť, až kým nebudú všetky ingrediencie pripravené. Odstráňte z tepla, presuňte sa na polievkovú maslovú guľku a po ochladení na izbovú teplotu ju môžete konzumovať.

Jedlá "pre druhú": lenivé zelné kotúče, kuracie dusené karbonátky so zeleninou a diétne steaky

Pre lazy zelné kotúče používané v strave pečene, budete musieť pripraviť tieto produkty:

  • Nezávisle mleté ​​hovädzie mäso z filé hovädzieho, teľacieho alebo králičieho - pol kilogram;
  • 2 proteíny;
  • mrkva;
  • 300 gramov jemne nakrájanej kapusty;
  • Tretina pohára ryže;
  • Štipka soli;
  • Pohár prírodného, ​​bez ochutenia, nízkotučného jogurtu.

Najprv musíte uvariť ryžu. Potom sa mleté ​​mleté ​​mäso zmieša s chladenou ryžou, jemne nastrúhanou mrkvou, nasekanou kapustou, vaječnými bielkami a soľou. Zmes dôkladne premiešajte v hlbokom miske, prakticky až do rovnomernej polohy. Nasledujúce mokré ruky, je nutné vytvoriť guličky a vložte ich do predhriatej misy multivarki do režimu "vyprážanie" alebo na teflónu povrchu hlbokú panvicu do trochu lenivý valcov kapusty uvarené po dobu niekoľkých minút. Po multivarki možno preložiť do režimu hasenia, a na tanier znížiť teplotu a naleje sa konečný tvar plnené jogurt, zriedeného s polovicou pohára vody. Stačí povedať, že 20 minút kalení a kapusta valčeky môžu byť jedené s zeleninovým guláš alebo obloha v podobe kaše.

Ak chcete pripraviť kuracie steaky so zeleninou pre pár, mali by ste tieto produkty pripraviť vopred:

  • Kuracie filety;
  • Malá cuketu alebo polovica média;
  • Malá mrkva;
  • Vaječná bielizeň;
  • Lyžice lyžice;
  • Štipka soli.

Filet prechádza cez mlynček na mäso, brúsiť s mixérom alebo nakrájame na plátky. Mrkva a cuketa rošt na malý strúhadlo, navyše, zeleniny časť by mala byť polovica mäsa. Kombinujte plnku so zeleninou, pridajte bielkoviny, soľ, dôkladne premiešajte. Mokré ruky, ktoré vytvárajú kotlety z mäsového a zeleninového mletého mäsa, ležia na grilovacom parníku alebo multimarkete a varia sa aspoň dvacet minút.

Na pripravenosť slúžiť kotlety lepkavou kašou alebo zeleninovým gulášom.

Ak chcete získať diétne zeleninové steaky, musíte tieto produkty obstarať:

  • 6 zemiakov, približne rovnakých, stredne veľkých;
  • Malá mrkva;
  • Polka šálka ryže;
  • 2 vaječné biele;
  • Štipka soli.

Mrkva, zemiaky a ryža k varu, kým varené oddelene, potom sa ochladí zelenina rošt, v kombinácii s ryžou, bielkovín a soli a hniesť rastlinný plnkou. Mokré ruky pre vytvorenie gule a vyrovnajte je, aby sa pastilky von na plech pokrytý pergamene a usporiadať vo vopred vyhriatej rúre na 180 ° C Pečené steaky sa dajú na misku a konzumujú pikantnou zmesou tvarohu a kyslou smotanou.

Rajnice pre diétu №5: s kuracím mäsom a brokolicou so syrom, jablkami a slivkami

Ak chcete získať kastról s kurčaťom a brokolicou, tieto produkty budú potrebné:

  • 300 gramov kuracieho filé;
  • 300 gramov brokolice;
  • Pohárik jogurtu s nízkym obsahom tuku;
  • 50 g syra Adyghe;
  • Štipka soli.

Variť kurací rezeň, ale že to bolo v plnom prúde nie viac ako 20 minút, strih varené mäso na kocky a zalejeme jogurt a soľ. 5 minút varte brokolica. Medzitým, teplo rúru na 180 ° C, v zapekacej forme alebo pečenie rovnako vylúčený pergamen ležal brokolica, naliať-top mäso jogurt hmotnosť a odoslať do rúry. Po 15 minútach musíte vytiahnuť kastról a posypať pokrájaným syrom. Na pripravenosť trvá ďalších 10 minút.

Pre rýchle jablkový tvaroh budete potrebovať:

  • 200 g tvarohu bez tuku;
  • Priemerné jablko;
  • 5 kusov sliviek;
  • Jogurt bez tuku, plnidiel a príchutí.

Tortový syr nalejte jogurt a kaša s vidličkou, rošte jablko na veľkej časti strúhadla, prerezávajte slivky nôžou. Všetky zložky sa musia znova skombinovať a zmiešať. Kastról je pripravený na šetrenie času v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone 5 minút. Ale po signále dokončenia prípravu kastról by sa nemal ponáhľať vytiahnuť, a nechajte ho vychladnúť a namočiť s jablkovými džúsmi v rúre.

Podávajte kastról na čaj alebo odvar z bokov.

Pre dezert: sušienky s jablkami a sušeným ovocím

Ak chcete vytvoriť diétnu cookie s jablkom a sušeným ovocím, je potrebné pripraviť:

  • Slivky - 5 sušených bobúľ;
  • 2 stredné alebo jedna a pol veľké jablká;
  • Polka šálka múky;
  • Pohárik jablkovej banánovej šťavy;
  • Čajová lyžička masla;
  • Štipka soli.

Najprv namočte slivky vo vriacej vode a rúru ohrejte na 180 ° C. Kým sa nerozpustí slivky a zahrieva rúry, šupka a semená jablko, nakrájať na kocky a rub na hrubé strúhadlo. V hlbokej miske kombinujte šťavu, múku, maslo, jablko a nakrájané (a predtlačené) slivky. Miešanie cesta, ak je jasné, že nie je dostatok múky, nalejte trochu viac, aby sa zastavil prilepením na ruky. Vystrihnite cookies pomocou foriem. Potom cesto bude absorbovať veľké množstvo múky, preto by štipka off kúsok po kúsku cesta a tvorí gule, ktorá môže byť po rasplyusnut na pergamene v pečení. Doba pečenia - 20 minút.

Diéta pre hepatitídu B (B): menu a odporúčania

Väčšina ochorení súvisiacich s funkciou vnútorných orgánov vyžaduje dodržiavanie určitej stravy, aby sa zabránilo exacerbácii v budúcnosti. Strava pre hepatitídu B nie je výnimkou. Táto infekčná choroba výrazne ovplyvňuje prácu pečene, v budúcnosti môže viesť k cirhóze a ďalším extrémne nepríjemným následkom. Bez bežnej činnosti pečene nedokáže telo už absorbovať množstvo potravín, ktoré sú často zahrnuté do obvyklého stravovania tých, ktorí trpia hepatitídou. Preto lekári odporúčajú určitú diétu.

Aká diéta sa používa na hepatitídu B (B)?

V prípade hepatitídy tohto typu je predpísaná štandardná lekárska výživa, ktorá má poradové číslo 5. Bol vyvinutý slávnym dietetikom ZSSR Pevznerom Manuilom Isaakovičom. Je tiež vlastníkom celého systému rozdelenia rôznych druhov stravy na skupiny ochorení. Vzhľadom na vysokú účinnosť je tento systém naďalej relevantný aj dnes. Používa sa prakticky vo všetkých krajinách bývalej únie.
Okrem hepatitídy rôznych typov sa dieta č. 5 používa aj pri mnohých iných ochoreniach, ako je cholecystitída, cirhóza pečene, cholelitiáza, črevná patológia.
Diéta pre hepatitídu B predovšetkým znamená zníženie zaťaženia pečene za predpokladu plnej a pestrej stravy. V strave existuje množstvo obmedzení, ale veľké množstvo povolených produktov umožňuje urobiť zaujímavé menu pre každý deň.

Vlastnosti stravy číslo 5 pre hepatitídu B (B)

1) Množstvo tukov, najmä škodlivé, je obmedzené.
2) Bielkoviny a sacharidy v obvyklom množstve.
3) Fritovanie s olejom je vylúčené. Hasenie by malo byť obmedzené.
4) Zelenina a ovocie, bohaté na vlákninu, v surovej forme by sa mali používať čo najmenšie.
5) Príliš studené nádoby sú vylúčené.
6) Zakázané potraviny s vysokým obsahom paurínu a kyseliny šťaveľovej, ale podrobne na pochopenie chemického zloženia každého produktu nie sú potrebné. Všetky zakázané položky sú už uvedené.
7) Výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie a nadmerné uvoľňovanie žalúdočných štiav, sú obmedzené.
8) Množstvo soli je obmedzené. Pridáva sa do hotových jedál.
9) Pred prvým jedlom sa odporúča piť pohár vyčistenej vody. Tým sa začne prirodzený proces trávenia a dokonca aj hustá raňajky prechádza bez problémov v zažívacom trakte.
10) Jedzte jedlá v rovnakých dávkach 4-5 krát denne.

Denná strava s diétou №5

Starostlivosť sa musí venovať nielen potravinám používaným v potravinách, ale aj množstvu látok, ktoré dávajú.
Menu by sa malo premýšľať takým spôsobom, aby v deň konzumácie:
1) Až 80 g proteínu.
2) Do 80 g tukov, z ktorých 30% je živočíšneho pôvodu.
3) Až 400 g sacharidov.
4) 1,5-2 litra kvapaliny, prevažne čistenej vody.
5) Približne 2400-3000 kalórií. Presné množstvo prijatej energie závisí od spôsobu života.
6) Nie viac ako 10 g soli.

Výživa pre hepatitídu C - užitočné a zakázané jedlá

Pri hepatitíde C väčšina tkaniva pečene ovplyvňuje zápalový proces, ktorý v chronickej forme môže viesť k cirhóze pečene. Na podporu poškodeného orgánu a na zaťaženie zdravých hepatocytov môže byť výživa. Strava pre hepatitídu C je zameraná na obnovenie neprerušeného fungovania pečene a zmiernenie celkového stavu pacienta.

Správna výživa s hepatitídou C - hlavnou podporou poškodenej pečene

Správna výživa s hepatitídou C

Zápal pečene nepriaznivo ovplyvňuje fyziologický proces, počas ktorého sú potraviny vystavené fyzikálnym a chemickým zmenám a absorbované do krvi.

Pre pacientov s hepatitídou C je najšetrnejšou stravou tabuľka číslo 5 - vyvážená, ale prísna strava, ktorá má svoje vlastné charakteristiky:

  • používať diétne jedlá s minimálnym obsahom tuku, cholesterolu, éterických olejov a kyseliny šťaveľovej;
  • potraviny by mali byť dôkladne rozdrvené - hustá alebo kvapalná konzistencia;
  • vhodné metódy pečenia sú praženie, varenie a parenie, s výnimkou praženia;
  • pod zákazom alkoholu (najmä s toxickou hepatitídou), cigariet;
  • používanie potravín v malých dávkach každé 3-4 hodiny;
  • je zakázané jesť teplé alebo studené jedlá, najlepšou možnosťou je jesť jedlá v strednej teplote.

Minimálny príjem soli je základom výživy pre hepatitídu C.

Čo nemožno konzumovať s hepatitídou C?

Piate číslo diéty neumožňuje používanie riadu, ktoré spôsobuje stagnujúce procesy v žlčových cestách, silne zaťažuje pečeň, tráviaci trakt alebo má dráždivý účinok.

K zakázaným produktom v akejkoľvek forme a forme hepatitídy (akútnej, chronickej, vírusovej, toxickej) patria:

  • tukové mäso a rybie bujóny;
  • vysokokalorické mliečne výrobky;
  • tukové ryby a mäso, údené vedľajšie produkty;
  • konzervované potraviny, marinované výrobky (huby, olivy, uhorky, paradajky, kyslá kapusta), korenisté korenie a koreniny, horčica, majonéza, kečup;
  • fazuľa, fazuľa, šťuka, špenát, reďkovka, cesnak, zelená cibuľa, huby, reďkev, horká paprika, křen, kukurica;
  • kvasnice, pečené pečivo, čokoláda, krémové výrobky, zmrzlina;
  • nápoje s plynom, silný čaj, káva, alkohol;
  • olej živočíšneho pôvodu a vedľajšie produkty, extrakt z paliem.

Čo môžeš jesť choré?

Výhoda stravovacej tabuľky č.5 - obsah výrobkov, ktoré obnovujú pečeň:

  • avokáda a jablká podporujú syntézu nových pečeňových buniek a elimináciu toxínov;
  • banány, hrozno, broskyne dodávajú poškodený orgán prírodným cukrom;
  • citrusové plody, najmä pomaranče a citróny, majú antioxidačný účinok a obsahujú veľa vitamínu C, čo pomáha stimulovať procesy čistenia v pečeni.

Plody obsahujú produkty regenerujúce pečeň

Zoznam povolených produktov je rozsiahly, čo vám umožňuje jesť pestré a vyvážené.

Môžete jesť:

  • chudé polievky so zeleninou, obilniny;
  • varené, pečené, rovnako ako dusená alebo surová zelenina - mrkva (mrkvová šťava), paradajky (paradajková šťava), cibuľa, repa, zemiaky, uhorky, sladká paprika, kapusta;
  • ovsené vločky, ryža, krupica, pohánka, cestoviny;
  • ryby odrôd s nízkym obsahom tuku (pollock, žiraf), diétne mäso (teľacie, králičie, kurča, morčacie);
  • pečenie bez vdolkov a kvasníc, krutónov, marmelády, medu, marshmallow, včera chlieb (s otrubami, pšenicou);
  • odstredené mlieko, nízkokalorický kefír, kvasené pečené mlieko, syr, jogurt, maslo.

Druhy diét vírusovej hepatitídy

Na základe závažnosti sa formy hepatitídy líšia a diéty. V štádiu remisie je zoznam schválených produktov rozmanitejší ako pri exacerbácii, keď pacienti musia dodržiavať nielen prísnu diétu, ale tiež počítajú množstvo kalórií spotrebovaných za deň.

Pôst je prísnou kontraindikáciou pre akúkoľvek formu hepatitídy

S chronickou hepatitídou

Chronická hepatitída C postupuje tajne - v zásade ide o obdobie odpustenia ochorenia. Výživa je zameraná na udržanie postihnutého orgánu a prevenciu jeho podráždenia (exacerbácia patológie) - tabuľka 5 s denným kalorickým obsahom do 3100 kcal.

S akútnou hepatitídou

Akútny zápalový proces v pečeni vyžaduje nielen okamžitú lekársku liečbu, ale aj úpravu výživy - používa sa tabuľka č. 5a.

Dieta č. 5a - závažnejšia forma výživy pri akútnej hepatitíde

Strava je označená prísnymi obmedzeniami pre potraviny:

  • celkové množstvo konzumovaného tuku by nemalo prekročiť 70 g denne;
  • koncentrácia proteínu je v rozmedzí 80 g;
  • podiel uhľohydrátov v celkovej výžive je 330-350 g;
  • denné množstvo konzumovanej soli - až do 8 g;
  • Maximálny kalorický príjem denne by nemal prekročiť 2500 kcal.

Pri strave číslo 5a sú hlavnými jedlami varená zelenina, chudé polievky a obilniny (ovsená vňať, ryža, pohánka). Môžete jesť ovocie čerstvé, pečené, nápojové želé, džúsy. Všetky potraviny by mali byť opätovne navlhčené do kŕmnych podmienok a mali by sa užívať v intervaloch 2,5-3 hodín.

Dodržiavanie požiadaviek dietetickej výživy pri akútnej hepatitíde znižuje zaťaženie pečene a šetriť ju ovplyvňuje jej prácu, čo vám umožňuje preniesť patológiu do štádia remisie, aby ste predišli vzniku cirhózy.

Obnova po liečbe

Počas rehabilitačného obdobia po exacerbácii hepatitídy, diéta č. 5a pokračuje počas prvých 2 až 3 týždňov, ale bez toho, aby sa do tekutého mäsa roztierala potravina. Akonáhle dôjde k poklesu symptomatológie a ochorenie prejde do štádia remisie, môžete prejsť na tabuľku 5, ktorá sa má dodržiavať najmenej 6-12 mesiacov.

Doba obnovy si vyžaduje zvýšenú spotrebu liekov z lekárov s vitamínmi:

  • kyselina listová;
  • riboflavín;
  • tiamín;
  • kyselina nikotínová;
  • pyridoxín;
  • kyselina askorbová.

Komplexy vitamínov podporujú telo počas regenerácie z liečby

Po obnovení kategorických odporúčaní nie jesť, ale na udržanie normálneho stavu pečene, je žiaduce dodržiavať zdravú výživu.

Menu na týždeň na údržbu pečene

Prísne obmedzenia týkajúce sa stravy číslo 5 - žiadny dôvod odmietnuť jesť vynikajúce jedlo. Z užitočných výrobkov, ktoré majú možnosť jesť, môžete vytvoriť pestré menu pre každý deň.

Všetko o výžive pri hepatitíde

Hepatitída je zápalový proces v pečeňových tkanivách. Liečba tejto choroby je zložitá. Dôležitou úlohou v terapii hepatitídy je diéta. Účelom tohto článku je podrobne opísať, ako by mal človek jesť, ak bol diagnostikovaný s hepatitídou.

Prečo je strava dôležitá pre hepatitídu

Pečeň je hlavnou žľazou vonkajšej sekrécie, ktorá produkuje enzýmy na trávenie potravy. Jeho ďalšou funkciou je detoxikácia škodlivých látok. Keď hepatitída časť buniek tohto orgánu prestane vykonávať svoje funkcie. Zvyšuje sa záťaž na zostávajúce zdravé hepatocyty. S cieľom "pomôcť" bunkám pečene, aby mohli vykonávať svoju prácu v núdzovom režime, by osoba mala znížiť zaťaženie orgánu. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je strava.

Strava pri hepatitíde môže významne spomaliť šírenie patologického procesu pri chronickom zápale. Pri pozorovaní terapeutickej stravy môže človek výrazne skrátiť obdobie zotavenia pri akútnej hepatitíde a znížiť riziko komplikácií.

Diéta v chronickom procese

Zápal pečene sa zriedkavo vyskytuje izolovane. Preto je pri chronickej hepatitíde predpísaná strava, ktorá chráni všetky časti tráviaceho traktu. Nasledujú hlavné zásady:

  • Výrobky musia byť jemne rozomleté.
  • Teplota riadu je priemerná (nie chladená alebo teplé jedlá).
  • Zákaz alkoholu.
  • Vyvážený z hlavných zložiek.
  • Vylúčenie bohatých vývarov.
  • Minimálna cholesterol (vajcia vnútornosti), kyselina šťaveľová (kakaové bôby), éterické oleje (cesnak, cibuľa).
  • Prevažnosť rastlinných vlákien.
  • Päť jedál denne.
  • Limitujte soľ na 4 gramy denne.
  • Nápoj by mal byť 2-2,5 litra vody.

Výživa pre akútne zápaly

Vírusová hepatitída A je akútny proces. Pri správnej liečbe je možná úplná liečba. Dodržiavanie prísnej diéty je preto mimoriadne dôležité. Prístupy k výžive sa neodlišujú od stravy v chronickom procese. Je potrebné prísne obmedziť zakázané produkty, o ktorých budeme hovoriť hneď nižšie. Obsah tuku by mal byť menší ako v chronickom procese.

Ďalším typom akútneho zápalu v pečeni je toxická hepatitída. Ide o ťažkú ​​situáciu, ktorá sa zaobchádza len v nemocnici. Je prísne zakázané nielen alkohol, ale aj fajčenie.

S hepatitídou B, C, D

Väčšina vírusových pečeňových lézií má dlhodobý chronický priebeh. Vírusová hepatitída B - vážne ochorenie, ktoré sa vyskytuje pri infikovaní krvou, má výraznú symptomatológiu a trvá takmer celý život.

Hepatitída C je viac tajomná, dlho sa nezjavuje. Z hľadiska frekvencie nezvratných komplikácií je táto patológia na prvom mieste.

Vírus hepatitídy D je závislá na "darcu", ktorý pôsobí ako hepatitídy B. Táto infekcia sa vyskytuje len v kombinácii a spôsobuje nezvratné patológie.

Periódy exacerbácie uvedených ochorení sú nahradené dlhodobou stabilnou remisťou. Hore sme opísali stravu pre chronickú hepatitídu. Plne zodpovedá všetkej vírusovej hepatitíde v období pokoja. Ak dôjde k exacerbácii zápalového procesu, požiadavky na výživu sa stanú prísnejšími. Tuky sú obmedzené, používanie určitých potravín je prísne zakázané.

Čo je tabuľka číslo 5

V medicíne je používanie určitých výrobkov pre rôzne choroby zjednotené pojmom "tabuľka". V prípade chronickej hepatitídy sa pacientovi priraďuje tabuľka číslo 5. Akútny proces alebo exacerbácia chronickej choroby si vyžaduje vymenovanie tabuľky č. 5a, ktorá sa vyznačuje vyššou závažnosťou a obmedzením konzumácie tukov a soli.

Ktoré výrobky sú vhodné

Správna výživa s hepatitídou akejkoľvek etiológie môže byť chutná a rôznorodá. Môžete jesť:

  1. Čiernobiely chlieb. Čerstvé koláče.
  2. Zárodky na zelenine.
  3. Varené kuracie, teľacie, králičie, morčacie.
  4. Varené a pečené chudé ryby.
  5. Mlieko a jeho výrobky sú obmedzené len ich obsahom tuku.
  6. Omeleta z jedného vajca.
  7. Obilniny (okrem fazule).
  8. Zo zeleniny - kapusta, paradajky, uhorky, repa, mrkva, cuketa, baklažán, cibuľa.
  9. Cukor je mierne, časť je nahradená xylitolom.
  10. Nedokončené čaje, džúsy.
  11. Mlieko a rastlinné oleje.

Ktoré produkty by mali byť vylúčené

Zoznam výrobkov, na ktoré by mal človek zabudnúť:

  1. Pečenie.
  2. Plnené vývary na mäso a ryby.
  3. Jahňacie, bravčové, tukové, údené a konzervované mäsové výrobky.
  4. Treska, pstruhy, makrely a iné druhy mastných rýb.
  5. Mlieko s vysokým percentom tuku.
  6. Vajcia pečené alebo tvrdé varené.
  7. Strukoviny.
  8. Cesnak, zelená cibuľa, špenát, šťovík, reďkovka, reďkovka, huby.
  9. Zmrzlina, čokoláda, všetky výrobky so smotanou.
  10. Křen, horčica, korenie.
  11. Kávu.
  12. Živočíšne tuky, palmový olej, margarín.

Výživa detí s ochoreniami pečene je podobná ako u dospelých pacientov.

Príklad stravy za týždeň

Tu je približné menu pre týždeň:

  1. kaša, čaj;
  2. vinaigrette, čaj;
  3. kuracie vajce v omelete, čaj;
  4. kaša, čaj;
  5. puding z tvarohu, čaj;
  6. pohankové a ryžové palacinky, kompót;
  7. karfiol v cestíčku, jablkový džús.
  1. varené kuracie s pohankou, šťava;
  2. syrniki, čaj;
  3. ovsené vločky, kissel;
  4. sušené cukoriny, džúsy;
  5. Tekvicová kaša, čaj;
  6. tvaroh s rozinkami, čaj;
  7. kaša, želé.
  1. zeleninová polievka, varené zemiaky, plátok dušených rýb, kompót;
  2. polievka s tekvicou, dušená kuracie prsia, šalát z čerstvej zeleniny, ovocné želé;
  3. diétna zemiaková polievka, hovädzie šupky, varená ryža, čaj;
  4. ryžová polievka, dusená ryba, šalát, kissel;
  5. polievka na zeleninovom bujóne, dušený králik, čaj;
  6. tekvicová polievka, sypané hovädzie mäso, šalát, čaj;
  7. Mliečna polievka, varené kuracie mäso, šalát, čaj.
  1. kefír, suché sušienky;
  2. syrniki, čaj;
  3. pohankové a ryžové palacinky, šťavy;
  4. kefír, ovsené vločky;
  5. mrkvový puding, kissel;
  6. proteínový suchár, čaj;
  7. dusená zelenina, kompót.
  1. tvarohový koláč, silný čaj;
  2. kuracie prsia pečené so slivkami, šalátom, kissel;
  3. varené kuracie mäso so zeleninou, čaj;
  4. rybie kotlety so zeleninou, čaj;
  5. pilaf s hovädzím mäsom, želé;
  6. pečené ryby, šalát, čaj;
  7. ovsené vločky, kefír.

Top 3 recepty stravy č. 5

Ak chcete zabezpečiť, aby vaša strava bola nielen užitočná, ale aj lahodná, predstavujeme populárne recepty, ktoré spĺňajú všetky požiadavky diéty číslo 5.

  1. Pudingový syr. Nalijeme tri polievkové lyžice krupice s mliekom (0,5 šálky) a trváme 15 minút. Chovný syr (0,5 kg) v mixéri. Samostatne, bič 3 lyžice masla a dve vajcia. Zmiešajte všetky prísady, cukor na chuť, hrozienka, citrónovú kôru. Výsledné cesto sa rozotrie na formy a pečie pri teplote 20 ° C počas 20 minút.
  2. Ovesná vňať s tekvicou. Predpraná a nakrájaná tekvica bez kôry (100 g) variť až do polovice varenia. Potom dajte tekvicu do panvice (nevylijte odvar), pridajte polovicu čajovej lyžičky oleja a trochu rozložte. Nalejte dve polievkové lyžice ovsené vločky, malý zvyšný vývar. Cook ako ovsená vňať. Zmes zmiešajte v miešačke, kým nie je homogénna, pridáme ešte trochu masla.
  3. Bravčové hovädzie mäso. Mäso niekoľkokrát, aby sa vracal do mlynčeka na mäso. Pridajte strúhané zemiaky, nasiaknutý včerajší chlieb, soľ. Vytvorené kotlety sa rozširujú na plech na pečenie, nalejte polovicu vody a pošlite ich do rúry. Pečte až do varenia.

Autor: Semenova Elena

Ako ju používať a recepty na zváranie.

V tomto článku zisťujeme, či mlieko je dobré pre zdravie tohto tela.

Aký účinok má táto rastlina na orgán?

Ako chrániť telo a eliminovať účinky užívania antibiotík.

Komentáre a diskusie

S týmto tiež čítať

Zoznam hepatologických centier.

Hepatológovia s najlepšími hodnoteniami a hodnoteniami liečených.

Najlepšie lieky na základe znaleckého názoru lekárov a spätnej väzby návštevníkov našich stránok.

Obnovenie pečene

Na čistenie pečene

Najlepší hepatoprotektor

Obavy z pečeňového zdravia?

Skontrolujte stav s bezplatným online testom.

© 2015-2018, skupina Stadi Group LLC

Všetky práva vyhradené. Kopírovanie materiálov a textov stránky je povolené len so súhlasom vydania a s pokynmi na aktívny odkaz na primárny zdroj.

Výživa a strava pre pacientov s hepatitídou, menu pre týždeň

Pozdravy, čitatelia.

Strava s hepatitídou je mimoriadne dôležitá. Znižuje zaťaženie chorého orgánu a zabezpečuje posilnenie jeho základných funkcií:

  • vylučovanie žlče;
  • cholesterol a metabolizmus tukov;
  • akumulácie glykogénu.

Tabuľka liečby sa líši v závislosti od formy a priebehu ochorenia. Pri akútnej vírusovej alebo toxickej hepatitíde je pacientovi predpísaná diéta č. 5a. Chronická forma, ako aj počas znižovania akútneho obdobia je nutne sprevádzaná číslom lekárskej tabuľky 5.

Výživa pre akútnu hepatitídu

V akútnom priebehu ochorenia je znázornená liečebná tabuľka č. 5a, ktorej zloženie je približne nasledujúce:

83-92 g bielkovín (približne 50% z nich musí byť živočíšneho pôvodu);
75 gramov tukov (35% zeleniny);
330 g uhľohydrátov;
2 litre kvapaliny;
4 g soli.
Energetická hodnota stravy pre akútnu hepatitídu je 2 400 kcal.

Počet jedál, ako v mnohých liečebných tabuľkách - asi 5-6-krát, ale ich objem je upravený podľa celkovej kalorickej hodnoty.
Riadky sa tepelne spracujú: dusené, pečené, varené vo vode a varené pre pár. Výhodou je drvené alebo dokonca rozomleté ​​jedlá, ktorých teplota bude príjemná a nebude dráždiť orgány tráviaceho traktu.
Diétne úlohy:

  • Mäkká starostlivosť o zdravie tela.
  • Stimulácia základných funkcií pečene.
  • Aktívne zásobovanie tela glykogénom.
  • Prevencia rizika zanášania pečeňových buniek tukom.
  • Prebiehajúce regeneračné procesy tela.
  • Zlepšený metabolizmus.

Mali by ste vedieť!
Diéta by mala byť bohatá na vitamíny A, B, B3, B15 a C. Prispievajú k regeneratívnym procesom pečene.
Ak dôjde k závažnej exacerbácii hepatitídy s ťažkou intoxikáciou, je potrebné piť zvýšený objem vody.

Potraviny, ktoré diéta č. 5a dovoľuje

Osobitný význam má použitie týchto látok:
pektín (jablká, slivky, figy, dátumy, marhule melónu a iné);
lipotropika (hovädzie mäso, tvaroh, morské plody a ryby, vajcia, sójová múka);
glykogén (cukor, med, dátumy, hrozienka, banány, persimmons, melón, figy).

Povolené produkty

  • ľahko zastaraný chlieb z pšeničnej múky, diétne sušienky;
  • rastlinný vývar;
  • krupice, ovsené vločky, ryžové obilniny;
  • rezance;
  • teľacie, kuracie, morčacie, králičie;
  • riečne a nízkotučné morské ryby;
  • mlieko, jogurt, nekvasené syry;
  • proteíny z kuracích vajec;
  • zemiaky, repa, karfiol, mrkva, tekvica, cuketu, cuketu;
  • sladké, drobné ovocie a bobule;
  • čaj, káva, odtučnené sušené ovocie alebo psík;
  • nie viac ako 30 g masla;
  • rafinované rastlinné oleje.

Recepty stravy číslo 5 pre hepatitídu

Zakázané výrobky

K zložkám sú jedlá, z ktorých je nežiaduce podávať stola s pacientmi s akútnou hepatitídou:

  • chlieb prvej sviežosti, z ryžovej múky, pečivo s vysokým obsahom tuku;
  • silné bujóny z mäsa alebo rýb;
  • tučné mäso, vedľajšie produkty, salámy;
  • údené produkty;
  • konzervované potraviny;
  • rybí tuk, slaný, sušený na slnku;
  • mastné, veľmi kyslé mliečne výrobky;
  • solené a pikantné syry;
  • vaječný žĺtok slepačieho vajca;
  • huby a ozdoby na nich;
  • fazuľa;
  • zelenina a ovocie s vysokým obsahom hrubých vlákien - okrúhlica, reďkovka, šťuka, reďkovka, cibuľa, cesnak (kapusta a jablká je možné po tepelnom ošetrení spotrebovať);
  • proso, perličkový jačmeň a iné drobivé kaše;
  • kakaa a výrobkov s jeho obsahom;
  • silná čierna káva, sýtené nápoje;
  • živočíšne tuky.

Deň vykládky

S neustále sa rozvíjajúcou akútnou hepatitídou sú potrebné dodatočné dni vylučovania. Toto sa má vykonať približne raz za 10 dní, ak neexistujú žiadne kontraindikácie.
Vynikajúce možnosti sú:

Cukorový deň

Obsahuje až 180 g ľahko asimilovaných sacharidov a dáva telu asi 600-750 kcal. Pozostáva z nasledujúceho: v intervaloch 2,5 - 3 hodín pacient pije 250 mililitrov stredne horúceho (nie viac ako 55 °) čaju, v ktorom sa pridá 35 gramov cukru (je lepšie, aby nebol nerafinovaný). Kontraindikáciou je diabetes mellitus a ak sú obličky narušené, prísun tekutín je prísne kontrolovaný.

Chata lacnejší deň:

600 g stravy non-kyslé zriedenie zmiešané s 50 g kyslou smotanou 10-15% tuku a jesť v štyroch jedlách (môžete si navyše piť pol litra vývaru broskyňa);
400 g tvarohu s dvoma čajovými lyžičkami cukru k jedlu počas dňa, môžete ju piť s jogurtom;
500 g tvarohu a 400 g parných sliviek bez jamiek na použitie v 6 recepciách.

Risovo-kompotový deň.

Ryžový šrot v množstve 50 g variť s prídavkom 100 g cukru. Sutra, po 2,5 - 3 hodinách piť 150 ml jablkového kompótu a na obed a večeru rozdeliť kašu.

Viac informácií o vykládacích dňoch som napísal v jednom z článkov práve tu

Diéta pre chronickú hepatitídu

  • Energetická hodnota je od 2 400 do 2 900 kilokalórií.
  • Vynechanie potravy obsahujúcej puríny a kyselinu šťaveľovú.
  • Obmedzte množstvo soli na dve čajové lyžičky.
  • Vyhýbanie sa potravín bohatých na hrubé vlákna, ako aj stimuláciu sekrécie žalúdočných štiav.

Presný počet bielkovín, tukov a uhľohydrátov konzumovaných v potravinách by sa mal stanoviť na základe telesnej hmotnosti pacienta:
pre výpočet bielkovín musí byť hmotnosť osoby vynásobená 1,5-2,2 (v závislosti od fyzického zaťaženia);
tuk - o 1,2 - 1,8, uhľohydrátov - o 4-6.

Hlavná časť tukov sa musí vzťahovať na rastlinný olej, najmä na sezamovú, olivovú a tekvicovú pečeň. Malé maslo je tiež povolené.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať proteínom, ktoré zahŕňajú lipotropné látky. Sú zodpovedné za zlepšenie metabolizmu cholesterolu v tele a zabraňujú infiltrácii pečene. Obsahuje lipotropiku v mliečnych výrobkoch, chudé hovädzie mäso, ryby, vajcia.
Norma stráviteľných sacharidov by mala byť 80 g denne. Môže to byť sladké ovocie, cukor a všetky potraviny obsahujúce cukor. Aj keď bude nahradenie cukru medom užitočnejšie.
Zoznam odporúčaných a zakázaných potravín je podobný ako diéta č. 5a, ale s odstránením obmedzenia na používanie výlučne strúhaného alebo vareného jedla.


Predchádzajúci Článok

Vitamíny a mikroelementy pre pečeň

Nasledujúci Článok

Biopsia pečene: ako svedčia

Súvisiace Články Hepatitída